动物实验表明

动物实验表明,动物受冷刺激后,肾上腺肥大,体内维生素c含量降低,而大量摄入维生素c,可缓解这一变化此外,从豚鼠的实验得知,在冬季,维生素c营养水平高,豚鼠对低温环境的耐受力增强,适应过程也较快

英国冬季疾病死亡数字比其它季节高出30%,增加的死亡者中大多数死因为心肌梗死,脑卒中以及呼吸道疾病专家认为,冬季维生素c水平低下,是诱发疾病而致死的原因之一

研究统计分析发现,给病人每日额外服用60毫克维生素c,可使其血中的纤维蛋白原浓度降低,使心肌缺血的危险性减少10%;另一项研究发现,维生素c水平低下,可增加老年人脑卒中的发生

因此,为了提高中老年人抵御寒冷的能力,预防心肌梗死和卒中等病的发生,冬季应多食鲜枣、柚子、柿、儿童维c泡腾片柑桔等含维生素c丰富的水果及绿叶蔬菜 患有心脏病、糖尿病和有中风先兆症状者,在冬季应口服维生素c片,一日三次,每次100毫克另外,中老年人冬季应多吃含蛋白质较高的食品,如豆类、瘦肉、鲜鱼、蛋类、奶等,以增加热量,增强免疫力

最近,英国伦敦医院的研究人员发现,富含维生素c的饮食,有助防止心肌梗死、脑卒中的发生,特别是在冬季

维生素c是一种活性很强的物质,参与机体的重量氧化还原过程,是机体代谢不可缺少的,而且具有抗感染的作用其道理是:呼吸道感染(冬季更常见)可增加血液凝集,从而导致心肌梗死或脑卒中发生
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