网上曾有传言说维生素C+虾=砒霜，是不是以后含有维生素C高的食物跟海产品不能一起吃了？
答题者：赵长海中国营养学会临床营养分会
实际上，海产品中只含有少量的砷元素，而且大部分有机砷是不被人体所吸收的，即使全部被吸收也需要一次性吃几十公斤的含有高维生素C的食物和海产品，才会引起中毒反应。通常情况下，人体的进食体积有限，其中的营养物质相互作用产生的可能有毒的有害物质剂量微小，尚不足引起机体的不良反应。有毒的有害物质不论其毒性大小，都需要一定剂量下在体内达到一定浓度时才会引起中毒，所以抛开剂量谈毒性都是不对的。
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