各种维生素、鱼油等膳食补充剂，已经成为很多人必备品，甚至被养生朋友们推上神坛，比如维生素可以防止衰老、改善皮肤、预防疾病、对抗高血压、治疗癌症等等，总之吃了它我们就会更健康，还可以预防疾病，事实真的如此？
然鹅，看了BBC的纪录片《维生素的真相》小编才知道，一些很多人以为健康的做法，从营养学上讲其实并不是明智之举。
维生素C，又名抗血酸，是一种重要的水溶性维生素。大多数动植物可以自身合成维生素C，而人类无法体内合成维生素C，需要摄取外源性维生素C。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜（辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等）与水果（橘子、柠檬、猕猴桃、鲜枣、酸枣、草莓等），尤其是绿叶蔬菜和酸性水果。在动物的内脏中也含有少量的维生素C。作为生物体必须的微量营养成分，它有着强大的调节功能。
诸如维生素C缺乏或者长期摄入不足会导致坏血病；维生素A缺乏容易患上夜盲症，角膜软化症；维生素D不足，则容易骨质疏松，甚至导致佝偻病的产生……这些都是经过科学证实，维生素的重要功效。但也有几项传闻中的功效令人生疑。
在军训的士兵和马拉松运动员身上的实验得出，大剂量的维生素C能降低一半患上感冒的几率。
广告君这点在游泳运动员身上也同样应验。
但专家指出，维生素C能治疗感冒这一说法并未适用于所有人。因为运动员们平常处于高强度的训练状态，会消耗大量的能量，维生素C能很好为他们补充营养。但普通人摄入过量的维生素C，基本对抵御感冒无用。
如今，关于维生素C的神奇吹捧愈演愈烈，甚至有传言维生素C甚至可以治疗癌症。
世界顶级的维生素C专家——马克拉文博士，致力于免疫系统的研究已经超过10年，他对这个问题进行了专业的解读。
在对维生素C应用的科研过程中，他小有收获：当我们口服维生素C的时候，我们的身体通常会利用微克，多余的部分随尿液排出。也就是说维生素C摄入正常量即可，不是吃的越多，就越有用。吃得越多，只是让你的尿变得更贵。
经过临床动物实验，静脉注射维生素C期间，生物体调控维生素C的功能会发生数小时的缺失，导致体内维生素C的含量会短暂的急剧升高，并伴随有大量能消灭癌细胞的过氧化氢产生。
在小鼠卵巢、大脑和胰腺的癌症研究中发现，高剂量的维生素C和它的副产物过氧化氢能够减少50%的肿瘤。
如果这种疗法可以应用于人类，说明超剂量的维生素C很可能在未来具有治疗癌症的潜力。
然而，就是这样一位认定超剂量的维生素C能治疗癌症的博士，被问到”对维生素C治疗感冒“怎么看时，给出了这样一个让人哭笑不已的答案：你问我，我感冒的时候吃不吃维生素C？我的答案是不吃。
显然，大剂量的维生素C对于体弱和维生素缺乏的人来说，是有好处的，但对于绝大部分普通人而言，并不适用。毕竟你不会在用维生素C治疗感冒之前，医院检查自己的肝脏和肾；期间还要开始大量的体育锻炼，将自己的身体素质练到和马拉松运动员一样，以获得一个”治疗感冒“的效果。
社会中，对维生素功效的质疑不仅在于，其在感冒和癌症的治疗效果上，更多的是维生素的使用。
同样研究维生素多年的医生保罗奥菲特指出，那些关于维生素包治百病的传言很多是虚假的。
俗话说物极必反，维生素使用不当也是相当危险的。假设维生素E有0个单位，但是你看它的背后，上面写着”推荐每日摄取量的%“，也就是说你服用的量是推荐服用量的33倍。
研究表明，维生素A和维生素E都是抗氧化剂，如果摄入过量，就会加重心脏病和癌症的风险。
即使是食用复合维生素的人，也没有比不服用的人健康多少。既然没有明显帮助也就没有食用的必要。
那么如何补充日常所需足够的维生素呢？
维生素是人类必需的营养成分，一般需要通过饮食等方法从外界摄取，主要补充方式有三种：静脉注射；日常饮食；营养强化。其中静脉注射，维生素利用率最高。
有趣的是，科学家研究了食物的营养含量，发现从日常食用蔬菜水果中获取的维生素，或许已经不能满足我们的生理需求了。科学证明，在过去的50年当中，随着玉米越长越大，玉米中的含水量也在升高，但是他们的营养含量却下降了一到三成。也就是说，和以前吃相同量的玉米，我们不能获得相同量的维生素和矿物质。
食材的营养成分流失，这怎么能难倒研究膳食的科学家呢？他们开始运用一种叫营养强化的手段将食物本身缺乏的某种营养加强。
例如：添加维生素D的牛奶能消灭佝偻病、加入叶酸和维生素B2的面包可以避免生出有缺陷的孩子。
但这些并不等同于简单粗暴的将维生素和矿物质等加入到食物当中，仅管可以获取维生素和部分营养物质，但达不到最佳营养状态。
同时维生素的摄入是因人而异的，例如几乎一半的女性对维生素A的代谢能力不太好、五分之一的白人在加工维生素C上没什么效率等等，因此不能将同一套标准应用于每个人，
最后，主持人阐述了自己的想法：这个世界没有所谓的“神奇食物”，那些时髦的营养获取方式，也并没有成熟的科学理论支持。均衡的饮食依旧是最好的获取维生素的方法。
所以，如果你是个体检结果健康的人，基本就能确定不用吃维生素片了。可以多多食用蔬菜和水果，均衡的饮食依旧是最好的获取维生素的方法，省省钱也省省事。
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