商学院的微课堂，现在开始了。
各位营养师、健康管理师、营养爱好者们。今天跟大家分享的是《营养师该如何运用维生素B族》，当然不管你是不是营养师，我们如果是作为一个消费者也可以好好的来听这堂课。因为我们最终的目的是准确合理的利用维生素B族对人体的功效。
维生素B作为一个基础营养素，在我们日常生活中无时不刻它应该存在。如果我们缺乏了维生素B,我们的新陈代谢依旧无法进行。身体的许许多多的功能将失去甚至失去生命。它在我们的各种疾病的症状反映上面体现了很重要的角色。
到底有多少种维生素B族呢？十五种以上！
现在我们学营养的人通常知道的就是八种，但作为营养师我们应该了解至少十一种以上。维生素B族后面有几种？叫胆碱、肌醇、PABA等的。那么什么知道有B1、B2、B6、B12。那么B3和B5为什么现在很少听到呢？烟酸和泛酸，就是B3和B5。
今天之所以要跟大家来讲讲维生素B族就是这么重要的一个维生素。在我们生活中在我们饮食过程里越来越少。现在因为维生素B族的缺乏，所形成的慢性疾病，每个人身上都会体现。因为我们的食品加工过于精细，我们的食材选择范围过于狭窄，所以有时候不得不使用补充剂来完成，我们饮食中无法摄取均衡的一些营养素。
现在只剩下了B1、B2、B6、B12用顺序来表达。其它的维生素B族都用文字表达了，比如说烟酸、泛酸、叶酸、肌醇、胆碱、生物素、PABA，这是一种的维生素B族。在我们日常的健康维护和慢病调理过程中极其的重要的。
它能够释放出热量，但是，它不产生热量的。维生素B族之间相互为催化剂或者辅酶。它可以帮助我们的食物是放出热量或者协助我们的细胞代谢等功能。
它本身不产热。因为我们知道产能营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。但是那些产能营养素要把能量释放出来。需要维生素B来做协助。
它的另外一个特性就是敏感、怕光、高温下容易被破坏。特别是在食物加工的过程中保存的过程中最容易受到破坏了。甚至我们给它了一个尊称叫着维生素B族见光死。那么你去购买维生素B族的时候,注意一定要棕色的瓶子或者不透光的瓶子，否则这家公司的产品不与信任。