维生素C（英语：VitaminC，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
维生素C（英语：VitaminC，又称L-抗坏血酸）为酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖酸内酯，Vc主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体，只有L-型的才具有生理功能，还原型和氧化型都有生理活性。
青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。其中弥猴桃，号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。
推荐恶补量：每天克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用。
现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
维生素C最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的维生素C之王，它大概是西红柿维生素C含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其维生素C含量，水果中含维生素C最多的其实不是橙子和苹果之类的，而是猕猴桃，夏季美白也可以多吃猕猴桃补充维生素C。
维生素C美白，早就成为美容达人口碑流传的秘密武器了。因为VC除了可以提高免疫力，更被美誉为“经典的天然美白元素”，很多经典的美白类化妆品中都会添加VC成分，例如雅茚新四元智能美白精华液中就含有维生素C磷酸镁复合精华，但是怎么吃才有效果，怎么吃才能真正美白？
1、一天建议分两次吃
因为VC是水溶性维生素，一般来说，3-4个小时就会随体液排出。间隔3-4小时重复补充，可以保证身体中的VC含量，吸收效果会更好。
2、早饭或午饭后吃
大家都知道水果“早上吃是金，中午吃是银”，VC也一样，特别是一些从天然水果中提取的VC产品，更是要在早饭或者中饭吃，效果才会好。
3、每天摄取毫克
VC不能长期过量服用，因为易造成草酸或尿酸结石。但是如果你是从保养角度出发，建议每天服用毫克左右，即安全又有效，不会造成所谓的副作用。
4、一定要选择天然的产品
市面的VC产品有很多，几块、十几块，但一般这类产品都是合成的VC，只有真正全天然的VC，产品名才能叫做“天然维生素C”。天然VC含有维生素P。它能防止VC被氧化而受到破坏，帮助VC更好被人体吸收。而合成VC成本低，一般剂量都比较高，如有些VC泡腾片含有0毫克VC，一般属于药品范畴，不建议长期服用。
5、服用周期
美白就像一场战争，与黑色素的博弈要持续的子弹供给，否则刚击退的黑色素会快速振作起来，战斗力反而会更强。口服至少3－6个月，效果才会比较明显，因为经肠胃被人体吸收，循序渐进帮助细胞更新需要一个过程，才能从根源上改善肤色。任何夸大宣传效果的做法对你的健康都是无益的。
含维生素C食物排行榜(每克所含)
1.酸枣(毫克)
2.猕猴桃(毫克)
3.掐不齐(毫克)
4.决明子(毫克)
5.枣（鲜）(毫克)
5.沙棘(毫克)
6.野苋菜(毫克)
7.辣椒(红、尖)(毫克)
8.柿子椒(毫克)
9.苜蓿(毫克)
10.歪头菜(毫克)
11.竹叶菜(87毫克)
12.浓缩橘汁(80毫克)
13.芥蓝(76毫克)
14.青椒(72毫克)
15.芥菜(大叶)(72毫克)
16.鱼腥草(70毫克)
17.豌豆苗(67毫克)
18.油菜薹(65毫克)
19.野葱(64毫克)
20.辣椒(青、尖)(62毫克)
22.菜花(61毫克)
23.紫菜薹(57毫克)
24.苦瓜(56毫克)
25.番薯叶(56毫克)
26.蜜枣(55毫克)
27.山楂(53毫克)
28.豆瓣菜(52毫克)
29.西兰花(51毫克)
30.芥菜(小叶)(51毫克)
31.麦瓶草(49毫克)
32.香菜(48毫克)
33.枸杞子(48毫克)
34.柑杞(48毫克)
35.大白菜(白梗)(47毫克)
36.草莓(47毫克)
37.苋菜(绿)(47毫克)
38.蒲公英(47毫克)
39.芦笋(45毫克)
40.乌菜(45毫克)
41.水萝卜(45毫克)
42.白菜薹(44毫克)
43.莲藕(44毫克)
44.木瓜(43毫克)
45.荠菜(43毫克)
46.桂圆(43毫克)
47.苤蓝(41毫克)
48.荔枝(41毫克)
49.孢子甘蓝(40毫克)
50.香椿(40毫克)
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网络
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