传说中，维生素C几乎就是万能的，什么大病小病都抵御。但事实真的是这样吗？今天，小编就和你一起去看看关于维生素C到底是个什么来头。
维生素C的起源
维生素C最早发现于年，在年首次被分离出来，在年首次被制造出来，于世界卫生组织基本药物标准清单上名列有案，是建立照护系统时相当重要的必备基础药物之一。
最常见的介绍就是：在海上长时间航行的时候，人们会很容易得坏血病，其原因就在于人们在海上无法摄入足量的维生素C。并且由于人体无法储存维生素C，所以如果没有摄取新鲜的补给品将会很快的耗尽。这也是海盗电影里常见的画面之一：一个虚弱的人坐在存放橘子的木桶边吃橘子以补充维生素的场景。
如果在海上这么吃橘子的话，会不会被打？
维生素C(又名抗坏血酸)与人体健康关系密切,是一种重要而特殊的水溶性维生素,具有分子结构最为简单,理化性质最不稳定,人体每日需要量最大,膳食分布最为集中等特殊性质,在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。
维生素C的主要作用
增强人体免疫功能
促进人体抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力（白细胞是人体的护卫，在外来病菌入侵时，会吞噬外来病菌以保护机体）。
预防和治疗巨幼红细胞性贫血
缺乏叶酸时可患巨幼红细胞性贫血，维生素C对叶酸可发挥保护及活化等双重作用,从而有利于预防和治疗巨幼红细胞性贫血。
不因贫血而头晕的人，真的很幸福
预防和治疗坏血病
上面也说过啦，严重缺乏维生素C的话，是很容易患上坏血病的。常见的症状有：软弱无力，关节疼痛，皮肤出现黑色或蓝色斑，淤血很久才消化，牙床疾病，牙齿松软出血甚至脱落。
有利于维持骨骼和牙齿的正常功能
维生索C是一种酸性化合物,可在消化道中形成酸性介质,能防止不溶性钙络合物的生成,促进膳食钙的吸收；它还可以进一步促进钙在骨骼和牙齿中的沉积,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能。
对某些有毒物质具有解毒作用
铅化物、砷化物、苯、细菌毒素等是日常膳食中常见的有毒有害物质，对人体健康存在潜在危害。当致毒剂量的铅化物、砷化物、苯以及细菌毒素等进入人体内时,充足的维生素C有利于缓解其毒性，从而降低这些有害物质对人体健康的危害程度。
蛇毒？维C在这里肯定是不行的啦
具有抗衰老作用
科学实验证明，自由基和过氧化脂质是人体衰老的重要诱因。充足的维生素C可抑制体内自由基、过氧化脂质等有害物质的形成，从而延缓人体的衰老。
具有防癌抗癌作用
亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。
维C不是万能小叮当
不是什么都能治
常见误区
误区一：维C补多了也不要紧
任何东西，适量就好，过了便也就难说了。如大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时,也为病毒的生长提供了养料,可谓得不偿失。
过量应用维生素C可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。
另外服用大剂量维生素C还可降低一些妇女的生育能力,并影响胎儿的发育,甚至导致先天性坏血病。
误区二：额外补充维C，就不会再缺了
错！长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用,机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率,以致在食物中维生素C含量足够的情况下也会出现缺乏维生素C的症状。
维C万能说
维C是不是如传说中的那样神奇而又万能，还有待考证。
莱纳斯·卡尔·鲍林
美国两次不同的诺贝尔奖项得主
莱纳斯·卡尔·鲍林，“最受尊敬”也“最受嘲弄”，他是少数获得两项不同诺贝尔奖项的人之一，而受嘲弄的原因在于他提出了维生素作用的新观点，尤其是主张超大剂量服用维生素C。
根据他自己多年的研究，于年出版了《维生素C与普通感冒》一书。书中认为：每天服用毫克或更多的维生素C可以预防感冒：维生素C可以抗病毒。该书受到读者的赞誉，被评为当年的美国最佳科普图书。
介绍鲍林观点的一封面
可是，医学权威们激烈反对鲍林的论点。“没有任何证据能够支持维生素C可以防治感冒的观点。”“这对预防或减轻感冒没有什么用处。”美国卫生基金会告诫读者：“每天服用毫克以上维生素C能预防感冒的说法是证据不充分的。”美国医学协会也发表声明：“维生素C不能预防或治疗感冒！”只有个别医学家及几百位普通病人用自身的经历支持鲍林。
年美国药物研究所食品和营养委员会的评估认为：成人每天服用不超过毫克维生素C是安全的。
有报告称，据对14例临床实验证明，每天口服10克维生素C且连续3年，未发现1例肾结石。现在。多数医学界人士相信。维生素C确有一定的防治感冒的作用。研究发现。每天摄入～毫克维生素C的男性，要比日摄入量60毫克及不足60毫克的人多活6年。
如今，许多专家承认：维生素C有抗癌作用，能预防多种疾病，包括老年痴呆症。但是其具体功能到底有多强，至今无人能下精准定论。谨慎起见，还是不要乱来，谨遵医嘱比较稳妥。
关于维C的常见问题
饮食上如何注意合理摄入维C呢？
由于维C的理化性质很不稳定，在烹饪技工的过程中很容易受到破坏，因此对于一些维C含量较高的食物，可以尽量采用焯水凉拌，急火快炒等速成菜的烹饪技法，尽量减少其流失。
经过加热烹制加工的菜肴，装盘后，其温度依然较高，所以菜肴还会有一个进一步成熟的过程。为防止更多的维C的流失，应及时食用。
常见的维C含量高的食物有哪些？
辣椒，苦瓜，番茄，菜花，甘蓝，莲藕，菠菜，油菜，小白菜，黄瓜，胡萝卜，南瓜
猕猴桃，苹果，香蕉，梨，桃子，樱桃，鲜枣，哈密瓜，覆盆子，无花果
想吃猕猴桃桃桃桃桃桃
畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物
那作为一种营养补充剂的话，吃多少才合适呢？
成人每日需要量自每日新鲜蔬菜水果中一般能够满足需要，但遇到特殊情况（如病理状态）引起缺乏症和坏血病时，可适当补充。
世界各国对维生素C的供给量意见不一，我国规定3～12岁，每2～3岁为一个年龄组，维生素的供给量分别为40、45、50毫克。高于外国所订的标准，这已考虑到食物烹调过程中的损失，而且摄入量略高，有助于增强健康，提高机体对疾病的抵抗力。
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其实主要呢还是要爱惜自己的身体，有意识地去培养并保持健康良好的生活习惯，也要尽量做到均衡饮食勤锻炼哦～
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