左手一瓶维C,右手一罐维E,不好好ld


受疫情影响

维生素多个品种价格大涨

维生素D3涨幅最高达%

维生素A和维生素C

最大涨幅分别达77%、50%

各位科迷们

先别着急囤

涨价也不怕

想补维生素看科科呀

谁说只能买瓶瓶罐罐的

蔬菜、水果、肉

一样能补维生素

一起来看看

维生素「食补」大全

维生素可不是小零食,不能乱补,哪些情况才需要呢?总的来说,有3种情况:

消耗多、没补够、吸收差

消耗多:

长时间用眼的、爱熬夜的、女性朋友、健身人群。

没补够:

长期吃素肉没吃够的、就是不爱吃菜的、减肥的、挑食偏食的、没机会晒太阳的……

吸收差:

上了年纪的、胃肠道功能不好的、抽烟喝酒的。

大原则就是:优先食补、缺啥补啥!可以根据自己的具体情况,对号入座。

维生素A

症状:维生素A缺乏易致皮肤干燥、干眼病等。建议:饮食中,适量吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏,以及富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、木瓜、柑橘等橙黄色蔬果,深绿色的叶菜也有一些胡萝卜素。幼儿也可以每周吃1-2次动物肝脏,其中维生素A的利用率比蔬果更高。

维生素B1

症状:维生素B1缺乏时,会导致脚气病、疲乏、厌食,严重时会增加突发心脏病的风险。建议:每天至少吃50克杂粮(紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆,小米等),“一半杂粮,一半精白”最好。

维生素B2

症状:缺乏维生素B2时,会导致嘴唇、嘴角、眼角、舌头等黏膜部位肿胀发炎。建议:补充奶制品、蛋黄、谷类、牛肉、动物内脏。建议每天保证动物性食物和全谷杂豆类的摄入。

维生素C

症状:缺乏维生素C时,牙龈容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合,容易感冒。建议:食用新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等,新鲜水果如橙子、山楂、猕猴桃等。此外,维生素C分解代谢会产生草酸,长期大剂量服用维生素C补充剂,可能增加形成肾草酸盐结石的风险。有肾结石史的个体应该避免摄取过多维生素C。

维生素D

症状:维生素D不足易导致缺钙,一个蛋黄加一杯全脂奶的维生素D供应量还远远不够,动物的肝脏、肾脏含有一定的维生素D,但大多数人因顾虑胆固醇而很少食用。建议:天气好的时候进行20分钟户外锻炼,服用维生素D补充剂,是目前老人补充维生素D的好方法。

维生素E

症状:四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、痛经等。建议:可以从豆类、粗粮以及食用油中获取,如麦胚油、玉米油、花生油等。服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应该适当增加维生素E的摄入量。

叶酸

症状:孕妇缺乏叶酸,可能会引起胎儿神经管畸形、巨幼红细胞性贫血;中老年人叶酸不足,会增加患中风、心脏病、乳腺癌和老年痴呆的风险。建议:深色绿叶蔬菜,比如小油菜、菜心、菠菜、芦笋、西蓝花等。其他叶酸丰富的食物还包括肝脏、瘦牛肉、全麦面包等。另外,女性在备孕期间就应该补充叶酸,至少需三个月,体内的叶酸才会达到适宜水平,而妊娠第三周胎儿就开始神经管发育。

健康饮食就不需要额外补充维生素吗?

绝大部分维生素都可通过食物摄取,如果平时饮食健康、规律,是不需要额外补充的。但经常在办公室伏案工作、使用电脑办公的人,易缺乏维生素A,这容易造成眼睛疲劳;而宅在家里不喜欢外出的人,日照时间不足,容易缺乏维生素D;长期吃精白米面,喜欢甜食,又易疲劳的人,易缺乏B族维生素。因此,如果平时日常生活中不注意饮食的话,可以适当补充一些复合维生素。

蔬果的颜色越鲜艳,含有的维生素也相对较多吗?

不完全正确!因为很多食物的颜色是因为它们含有的天然色素,大部分是一些抗氧化物质,不仅仅是维生素。但是我们可从颜色对食物所含维生素有一个初步判断:颜色为红黄色的食物,如胡萝卜、柿子、红薯等都含有丰富的β-胡萝卜素,可在体内转化为活性的维生素A;深绿色的蔬菜,如西蓝花、油菜、菠菜等都含有丰富的叶酸和维生素A。

经常吃水果就不会缺维生素吗?

水果、蔬菜吃得多的人维生素A、维生素C、叶酸等维生素不容易缺乏。其他一些维生素的主要来源还包括全谷物、肉类、动物肝脏、植物油、鸡蛋等。常年素食的人,最易缺乏维生素B12,严重缺乏会导致巨幼红细胞性贫血,甚至影响神经系统功能。这种维生素主要存在于动物性食物中,如动物肝肾、鸡蛋、牛奶、红肉等。如果不是严格素食者,应该确保每天鸡蛋牛奶的摄入,以保证B12的摄入量。

想要不缺维生素

均衡饮食是关键

顿顿蔬菜

天天水果

适量吃肉

坚持锻炼

疾病看你都要绕道走

来源:

丁香医生

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