痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
痛风多见于男性，男女比例20：1；多见于40岁以上，高峰年龄50~59岁，女性几乎都在绝经后发生；多见于肥胖、酗酒、少体力活动以及脑力劳动者；喜好饮酒（特别是啤酒）、高蛋白高嘌呤饮食、劳累、受凉、药物（如利尿剂）等的人群更容易患上痛风。
可以看出痛风随着人们的生活水平的提高，饮食规律的变化，运动量的减少，发病率也相继提高，主要是四十以上肥胖中年男性，所以中年男性应该提前做好预防痛风的工作，中年肥胖男性是因为体内缺少一种酶，无法分解食物中一种叫嘌呤的物质，导致尿酸不能正常的代谢，久而久之形成了痛风，今天小编主要介绍一下维生素C作用，是怎么预防痛风的？
维生素C（VitaminC，AscorbicAcid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有mg维生素C，最高储存峰值为mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。
维生素C的功效
保护作用：在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。
酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
加拿大研究人员最新发现，吸取足够维生素c的男性，出现痛风症状的几率会降低。研究结果发现，维生素c似乎可降低血液中的尿酸水平，能有效预防痛风。有证据表明，维持健康的维生素c日需求量在毫克左右，每天2克维生素c对人体无毒，每天摄取8克以上，可能对身体有害。
通过服用维生素c来起到痛风的预防是个有效的选择。就防治痛风而言，每天摄入量最好能达到毫克～毫克，不超过毫克。既往的痛风饮食治疗只注重选择低嘌呤食物，若能强调补充维生素c食物，更有助于防治。
富含维生素c的野菜有：野苋菜、草头、鱼腥草、白薯叶、香椿。
蔬菜有：红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、豌豆苗、苦瓜、藕、绿苋菜、红苋菜。
水果有：刺梨、酸枣、鲜枣、猕猴桃、木瓜、山楂、柑橘、金橘。其中弥猴桃号称维c之王，其次是大枣、木瓜。
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