生活中许多身体不适的原因，大多是由于维生素和矿物质不足而引起的。维生素和矿物质不仅会导致脚气病、坏血病、夜盲症、佝偻病、贫血等疾病，实际上，许多原因不明的身体不适状，如乏力、情绪急躁、皮肤粗糙、牙龈出血、头部沉重等，几乎都是维生素和矿物质缺乏症的表现。
那么，哪些维生素和矿物质是身体必需的，缺了又容易引起哪些疾病呢？
人体必需维生素：
维生素A，它的主要作用是:①维持一切上皮组织健全所必需。缺乏时，上皮组织干燥、增生、过度角化，抵抗微生物感染的能力降低。②促进生长、发育及繁殖。缺乏维生素A时,儿童生长发育不良，骨骼成长不良，生殖功能减退。③构成视觉细胞内感光物质的成分。倘若维生素A供应不足，会导致暗视觉障碍——夜盲症。红色蔬菜水果中就富含维生素A，如胡萝卜。
维生素B1，能促进成长，参与糖代谢，改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；轻度缺乏维生素B1会出现食欲不振，肌肉软弱无力，肢体疼痛和感觉异常，易浮肿，血压下降和体温降低。当维生素B1缺乏时，按其程度，依次可出现下列反应：神经系统反应（干性脚气病），心血管系统反应（湿性脚气病），（韦尼克氏）脑病及多神经炎性精神病。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富。
维生素B2,参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。广泛存在于母、肝、肾、蛋、奶、大豆等中。
维生素B6，它对动脉硬化、秃头、胆固醇过高、膀胱炎、面部油腻、低血糖症、精神障碍、肌肉失调、神经障碍、怀孕初期的呕吐、超体重、手术后呕吐、紧迫、对太阳光敏感，发育迟缓等有一定的治疗作用。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。
维生素B12，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！还会引起眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部红肿并伴随蜕皮；还可能导致恶心，食欲不振，体重减轻；唇、舌及牙龈发白，牙龈出血；头痛，记忆力减退，痴呆；脊髓变形，神经和周围神经退化，还会增加患心脏病的危险。若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素B12的警讯。自然界中的维生素B12主要是通过草食动物的胃和结肠中的细菌合成的的，因此，其膳食来源主要为动物性食品，其中动物内脏、肉类、蛋类、海鲜、海藻都是维生素B12的丰富来源。
维生素C，主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。长期缺少维生素C会得坏血病，摄取足量的维生素C能使神经细管通透性好转，使大脑得到营养补充，从而使智力提高。还能缓解白癜风，预防癌症，促进铁和叶酸的吸收，帮助面色苍白的妹纸们更好地生成血红素，保持肌肤的红润。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
人体不可缺少的矿物质：
钙，是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。钙约占人体质量的1.4%，参与新陈代谢，人每天都必须补充钙；人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。儿童缺钙不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒，多汗，还易导致“X”型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；厌食、偏食、烦躁、发育迟缓、牙齿不整齐、不紧密、头发稀疏、出现枕秃、免疫、肠道问题、智力低下、容易感冒等。青少年缺钙会感到明显的免疫力下降、腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、易过敏、易感冒等。中老年人缺钙容易出现皮肤病痒；肠道问题、免疫力下降、各种关节痛、牙齿松动、脱落、食欲减退、便秘、失眠、烦躁、盗汗、抽筋、易怒、易疲劳等。存在于奶类、豆制品、海鲜，肉类，骨头汤。
锌，是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”的美称。促进人体的生长发育，处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡。缺乏严重时，将会导致侏儒症和智力发育不良。维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。增强人体免疫力，不易生病。锌元素还能促进伤口和创伤的愈合，补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。还会影响维生素A的代谢和正常视觉，维生素A的吸收离不开锌。锌还是维持男性正常的生精功能，男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。含锌元素比较高的食物要数海鲜了。铁，铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的。多食用含铁丰富的食物，如：蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血、樱桃等。硒，有抗癌作用。硒有抗氧化作用，它是最好的抗衰老物质，它还能够增强人体免疫力。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状。硒还是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。富硒大米、富硒玉米粉、动物内脏、鱼类、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高。
人体必需的维生素和矿物质在我们平常的食物中都有，但是除非我们每天刻意去吃很多含有维生素和矿物质的食物来补充，不然，我们每天吃的东西远远不够当天的营养消耗，更别说补充体内缺乏的了，而长寿长乐五好多种维生素加矿物质片就能解决您每天消耗和缺少的，每天2片，提高免疫力，让您远离亚健康，远离慢性病！