维生素c是一种己糖衍生物,具有酸味,易溶于水和乙醇,在中性和碱性水溶液中极度不稳定,当受潮、热或光线照射后易被破坏,故应在阴暗处避光保存维生素c是很强的还原剂
人体不能合成维生素c,必须从食物中取得成人每日摄取维生素c 60毫克才可满足机体代谢需求,婴幼儿为30毫克,儿童为40～50毫克,青少年为60毫克,孕妇为80毫克,乳母为100毫克但这只是一般的健康标准,如从防癌角度考虑,日摄取量最好是上述标准的3～4倍水溶性的维生素c极易在水中造成流失,是其一大特性所以,多吃新鲜蔬菜与水果,有益健康
人们早就发现缺乏维生素c可导致坏血病,维生素c有防治坏血病的功能,可明显改善坏血病患者的症状,故又称抗坏血酸成人每日摄取100毫克可避免坏血病现在因膳食营养结构的改善,坏血病在我国已不多见,仅偶发于醇中毒、药物成瘾及其他饮食不当者轻症者每日口服维生素c 200～300毫克,重症300～400毫克,如感染时剂量应增加,分3次在饭前或饭时服用若胃肠道吸收不良时,可肌肉或静脉注射,一日1次,一个疗程3周左右症状明显好转时,减至50～100毫克,一日3次口服
维生素c的服用剂量究竟以多少为宜,要回答这个问题我们应从了解维生素c说起维生素c是一种己糖衍生物,具有酸味,易溶于水和乙醇,在中性和碱性水溶液中极度不稳定,当受潮、热或光线照射后易被破坏,故应在阴暗处避光保存维生素c是很强的还原剂
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现在临床中,维生素c可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗克山病患者发生心源性休克时,可用大剂量维生素c治疗维生素c促进去铁胺对铁的络合,使铁排出加速,用于慢性铁中毒的治疗对特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效下列情况,如病人接受慢性血液透析、胃肠道疾病(长期腹泻、胃或回肠切除术后)、结核病、癌症、溃疡病、甲状腺功能亢进、发热、感染、创伤、烧伤、手术等,因严格控制或选择饮食、接受肠道外营养的病人,营养不良、体重
维生素c有很重要的生理和药理作用,在体内许多重要羟化反应中起还原剂作用维生素c参与氨基酸代谢、胶原蛋白和组织细胞间质的合成,可降低毛细血管的通透性,保持血管的完整,促进非血红素铁在肠内吸收,促使血脂下降,维持免疫功能,增强对感染的抵抗力,参与解毒功能,且有抗组胺的作用及阻止致癌物质(亚硝胺)生成等作用
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