缺乏维生素C的后果：当人体缺乏维生素C时，会削弱人体的抵抗能力，增加患呼吸系统疾病的机会，容易感冒。缺少维生素C易令伤口愈合不良、牙龈出血、牙齿松动，甚至可以引致牙周病，严重时可出现坏血病。
维生素C还与高血压、动脉粥样硬化关系密切。
什么人应考虑补充维生素C：
1.吸烟、饮酒或长期生活在高污染环境中的人。
2.孕妇和哺乳期女性。
3.在高温寒冷、缺氧条件下劳动或生活的人。
4.经常接触铅、苯、汞等有毒作业工种的人。
5.经常吃煎饼、油炸或烧烤食品的人群。
6.体力指出或运动量大者。
7.某些疾病人群（心血管疾病等）
人体内不能合成维生素C。必须从食物中获取。
维生素C的食物来源：新鲜的水果和蔬菜都是维生素C的良好来源，如橘子、橙子、猕猴桃、菠萝、苹果、酸枣、鲜枣、草莓、柠檬；茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、辣椒、西红柿等。
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