人们有时会出现嘴破、易怒、脚踝浮肿等症状，其实这是由于缺少维生素，下面就让我们看看出现什么状况是缺少维生素引起的。
嘴破、口角炎嘴部周围有裂缝、发炎、破洞情形时是由于体内缺乏修复组织伤口的维生素B2。此外维生素B2对皮肤和头发生成也扮演这重要的角色，它无法在体内储存，需要从食物和营养补品里面补充。例如香菇、木耳、杏仁、芝麻等含有丰富的维生素B2。
胃部不适胃部不适可能缺少维生素A，维生素A能帮助呼吸道和肠胃形成一道自然保护膜，防止细菌和有害物质直接侵害身体。吃胡萝卜及动物肝脏都可以补充维生素A。
味觉减弱，食之无味味觉减弱，食之无味可能缺乏锌元素，缺乏锌元素会使免疫力降低、食欲不振、生长缓慢、味觉减退。因此如果吃东西没味道，伤口好的慢有可能缺乏锌元素。可以通过吃牛肉、羊肉等来补充一定量的锌元素。
脚踝浮肿若出现脚踝浮肿可能是缺钾元素，钾能调节体内的血液和体液的酸碱平衡。长期缺钾会导致心率不齐，神经传导不正常，容易抽筋，也会使身体变的浮肿。每天吃蔬菜，水果可以补充钾元素。
全身疼痛如果经常全身疼痛有可能缺乏维生素D,维生素D是人体无法自行合成的营养素，是促进骨骼生长，牙齿健全的重要物质，若缺乏维生素D容易引起慢性疼痛，可以通过吃鱼肝油、蛋黄、牛奶等来补充维生素D。
容易发怒，脾气暴躁容易发怒，脾气暴躁可能是缺乏铁元素，铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，若是缺铁不但会贫血，还会让人变的情绪化，易发脾气，精神不佳，心情低落沮丧等。我们可以通过吃鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜、红肉等来补充铁元素。