维生素B2又名核黄素，为水溶性维生素之一，主要来源于动物性食物。对生长发育、维护皮肤和黏膜的完整性、眼的感光等具有重大作用。
口角炎、唇炎和舌炎常为该病的早期表现。
口角炎：双侧对称性口角区皮肤湿白浸渍、溃烂，出现皲裂、结痂。
唇炎：下唇多见，唇部从鲜红、火红色到暗紫色变化。唇微肿胀，干燥脱屑，皲裂，有灼烧感或刺痛。
舌炎：早期有舌干燥、烧灼感或刺痛感，舌体呈鲜红色，菌状乳头红肿。
1、改良烹饪方法，多食用富含维生素B2的食物，如牛奶、鸡蛋、动物内脏、瘦肉、豆类等。口服维生素B2片，每次5mg，每日3次。同时服用复合维生素B，效果更好。
2、口腔局部病损可对症治疗，保持口腔卫生，防止继发感染。