维生素检测
质
谱
法
“精准营养”需要在充分考虑每个人的个体特征的基础上，通过分析，形成个体化营养干预方案，以达到维持健康、有效预防和控制疾病发生发展的目的。而人体中存在着各种各样的微量元素，如维生素、矿物质等，这些物质微量的变化即可对人体健康产生较大影响，因此更需要对其全面精准的评估，才能进行科学指导补充。
精准检测维生素的重要性
维生素(Vitamin)是人维持正常的生理功能必须的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着不可或缺的作用。绝大多数维生素不能由人体自身合成，必须通过食物获取，但由于每个人的身体情况、饮食偏好、生活习惯等因素的影响，可能会出现某些维生素长期缺乏或过量的情况。维生素虽然重要，但不能盲目补充，具体需要补哪些、补多少、怎么补都是因人而异的，尤其对于孕妇、儿童来说盲目补充很可能造成维生素中毒。
维生素有很多种，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素
脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素A、维生素D（D2/D3）、维生素E及维生素K，这些维生素在我们的身体中起着非常重要的作用。
维生素A
维生素A是指一系列包括视黄醇、视黄醛、视黄酸、视黄醇乙酸酯和视黄醇棕榈酸酯等在内的视黄醇的衍生物。
生理功能：合成视紫红质，促进上皮、神经骨骼生长发育，维护免疫功能。
缺乏症状：暗适应下降，夜盲症，角膜干燥症，蟾皮病，毛囊角质化过度。
过量症状：颅压增高，骨质变形，血/尿钙增高，肝脾肿大，肝部病变。
维生素D
维生素D是一组环戊烷多氢菲类化合物，结构上与固醇有关，功能上可防止佝偻病，最主要的是维生素D3与D2。
生理功能：促进对钙和磷的吸收，促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能的作用。
缺乏症状：肌无力、佝偻病、骨质疏松、松骨症；抵抗力下降。
过量症状：高钙血症、软组织及血管钙化、骨钙质沉淀；肌肉无力、关节疼痛。小儿骨髓过早形成生长停滞。
维生素E
维生素E包括了四种生育酚和四种生育三烯酚，是一种抗氧化剂。
生理功能：阻断自由基，抗氧化；保护心血管功能，维持生殖能力。
缺乏症状：溶血性贫血，神经病变，肠胃不适、阳痿、水肿、皮肤病害、肌肉衰弱。
过量症状：激素代谢紊乱；血脂过高，血液凝固障碍；降低维生素A、维生素K的利用；血清甲状腺素下降。
维生素K1
维生素K1为奈醌类化合物，是肝脏合成四种凝血因子(活性凝血因子Ⅱ（凝血酶原）、凝血因子Ⅶ、凝血因子Ⅺ和凝血因子Ⅹ）所必需物质。
生理功能：通过γ羧基谷氨酸残基激活凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅺ、Ⅹ。
缺乏症状：出血性疾病，骨质疏松。
过量症状：溶血性贫血，新生儿颅内出血，孕妇产后出血等。
水溶性维生素
水溶性维生素是指易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂的维生素，包括B族、维生素C。临床数据表明，水溶性维生素的过量或缺乏，会对人体产生重要影响。
维生素
生理作用
缺乏症
VB1
参与能量代谢，
干预正常的神经传导，
与心脏功能有关。
脚气、心肌炎、神经炎等；孕妇缺乏会导致婴儿先天性心脏病。
VB2
参与组织呼吸，
促进生长发育，
保护皮肤。
口角炎、舌炎、
皮炎、精神抑郁、
易疲劳、生长停滞。
VB3
促进血液循环，
调节血压，还能美白
和活化皮肤细胞。
糙皮病等。
VB5
参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的脱氢反应；维护皮肤、神经系统的正常功能。
记忆力衰退，
舌炎，口疮，
疲劳，倦怠等。
VB6
参与蛋白质、
脂肪、碳水化合物的
代谢，参与含硫氨基酸
的脱硫反应。
皮炎，精神抑郁，易激动等。婴幼儿缺乏时呕吐、腹痛、烦躁、体重下降等。
VB9
蛋白质和核酸合成的必需因子，调整胚胎及胎儿神经细胞。
巨幼红细胞性贫血，
舌炎，胃肠紊乱，
神经管畸形。
VB12
制造红血球、
缓解贫血状况。
巨幼红细胞性贫血，
神经障碍。
质谱法的检测优势
相比蛋白质、碳水化合物、脂肪等宏量营养素，维生素属于微量营养素，所以需要更灵敏和精确的方法进行检测。基因检测中心建立的液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）平台是检测维生素的“金标准”，相较于传统的监测方法，优势明显，不仅具有高灵敏度、高特异性等特点，还可以实现一次采血获取多项维生素指标结果。在个体营养评估、辅助疾病的鉴别诊断、术后预后监测、干预疗效监测等具有广泛应用。
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