苏州市善耕教育集团善耕实验小学校第十二周

苏州市善耕教育集团

善耕实验小学校

第十二周学生营养菜单

（5月10日-5月14日）

周一

红烧鸡腿

开洋扁蒲

菌菇毛豆百叶丝

紫菜豆腐蛋汤

稻香米饭

酸奶

紫菜的功效与作用

紫菜营养丰富，蛋白质含量较高，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，而且含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。1、利尿：紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经，具有清肺热和利尿的作用，紫菜含有一定量的甘露醇，这类物质有较强的利尿功效，因此，紫菜可用来辅助治疗水肿。2、降血脂：紫菜具有降血脂的功效，主要是由于紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用，对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有较好的防治作用。3、造血补血：紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。因此，紫菜可用来治疗妇女儿童的各种贫血症。4、预防甲状腺肿大：营养丰富，含碘量高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。

5、预防骨质疏松：紫菜和海带一样，也含有大量的钙质，适合儿童和老人食用，能补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健，有很好的促生长、预防骨质疏松的作用。

周二

鹌鹑蛋小排

白菜肉丝

葱油花菜

木耳霞糕冬瓜汤

稻香米饭

豆沙包

白菜的功效与作用

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

周三

糖醋里脊肉

肉末菌菇豆腐

木耳青菜

番茄蛋汤

稻香米饭

酸奶

青菜的功效与作用

青菜不但有营养价值，也有很高的药用价值。青菜中含有大量的膳食纤维可以提高肠胃的消化功能，加快人体循环代谢，清除体内的垃圾和毒素，起到通便的作用，含有的叶酸可以抑制皮肤黑色素形成，防止皮肤粗糙，可促进皮肤细胞代谢，防止色素沉着，延缓衰老。含有的维生素C，可以提高对钙，铁等物质的吸收，预防心脑血管疾病，防癌抗癌。但是青菜胃寒，脾胃虚寒者不可以过多的食用，也不宜隔夜吃。

周四

土豆烧肉

番茄炒蛋

炒包菜

榨菜肉丝小油豆腐汤

稻香米饭

香蕉

番茄的功效与作用

番茄可以生津止渴，它含有一种特殊成分，番茄素，而番茄素不仅具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。还可以开胃消食，番茄中含有柠檬酸、苹果酸、糖类、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。另外，番茄还能降压降脂，番茄中的抗氧化剂类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

周五

烤肉肠

赤豆圆子

开花肉丁盖浇饭

酸奶

赤豆的功效与作用

赤豆又名红小豆、赤小豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。种子供食用，入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

　　功效作用：1、健脾益肾，赤豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。2、清热解毒，赤豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。 　　

3、利水消肿，赤豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。