【中药百科】柠檬富含维生素C
Lemon柠檬柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。由于味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。另外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺少，中暑烦渴等症状，它是坏血病的克星。
1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成份，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习以后常常胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这1调味品。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和医治高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成份，可以使异常的血糖值下降。
3、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑桔还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少许食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、延缓衰老抑制色素镇静
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对增进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素镇静等十分有效。
6、柠檬“宜母子”消除晨吐
两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
食用忌讳柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物资，不但下降食品的营养价值，同时还会致使胃肠的不适，所以尽可能避免柠檬和海味食品同食。
柠檬和牛奶相克
一样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
柠檬不宜与胡萝卜同食
由于胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，两者同食会破坏柠檬中的维生素C。
美白
洗发精加柠檬汁能让头发在阳光下更显亮丽;用稀释的柠檬水洗脸会亮白肌肤;柠檬汁加橄榄油浸泡指甲，指甲更光亮;用柠檬汁推拿头皮，可以去头皮屑。
除臭
柠檬切开后放冰箱里、柠檬皮煮开水放置室内，都有除臭的功效。喝柠檬水可除口臭。柠檬皮干燥后放壁炉旁，不但除臭还是天然芳香剂。
清洁
柠檬结合小苏打、醋和柠檬精油，就成为一个惊人的多用途清洁剂，用于擦地板、厨房或洗手间都很好用。柠檬皮擦拭水龙头水渍;柠檬皮抹盐擦砧板;柠檬汁加醋擦拭金属用具;洗洁精加柠檬汁洗衣，清洁功效都很好。
白色运动鞋喷洒柠檬汁，在阳光下晒干，有美白效果。微波炉放入一碗水加柠檬汁及柠檬切片，加热3分钟，擦干微波炉可消除异味。
厕所马桶有污渍，加入1/2杯柠檬汁，静置一夜有清洁效果。柠檬汁加醋可清除衣服油渍。旧咖啡壶加满水，混合柠檬汁循环洗净效果好。
烹饪
柠檬能提升菜肴的风味和减少盐的使用量。水果和蔬菜浸泡冷柠檬水会避免氧化褐变，生菜沙拉加柠檬水保持新鲜。做饭加入柠檬汁一匙，减少米粒结块。腌肉加柠檬汁，柠檬酸会分解肉使风味更好。柠檬皮加糖熬煮成蜜饯，健康好零食。
健康
喝柠檬水有好处，由于它有钾和维生素C。凌晨饮用稀释柠檬水，能助消化推升免疫系统。柠檬汁加一点蜂蜜与热水，能祛痰、舒缓咳嗽与喉咙痛。
另外，被蚊虫叮咬，敷柠檬汁会减轻肿胀和瘙痒。柠檬皮和咖啡渣混合，产生的味道会驱逐蚊虫。
药用柠檬的医疗作用，古医书中早有记载。明代药学家李时珍所著《本草纲目》中记载柠檬具有生津、止渴、祛暑等功能。柠檬果汁，性味苦、温、无毒。《陆川本草》说柠檬果实、皮汁等具有疏滞、健胃、止痛、治郁滞腹痛不思饮食”等效能。现代医学认为柠檬是预防心血管病的药食。由于柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而减缓钙离子有增进血液凝固的作用。因此，高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水，对改良症状有很大好处。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产医治结石病药物的重要成份；果胚还可生产果胶，橙皮苷，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产医治胃病的药物；橙皮苷主要用于医治心血管病；果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒；果渣可作饲料或肥料；种子可榨取高级食用油或入药。因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。
（文中所推荐用药，建议具体情况遵医嘱使用）
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