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问：经常吃新鲜的水果和蔬菜还会不会缺少维生素？
Aimee答：新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含有丰富的维生素C和一定数量的β-胡罗卜素，后者在体内可以转变成维生素A。
但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素，仅仅只是摄入蔬菜和水果是不够的。需要摄取各类食物，保证维生素的全面吸收。
问：可以用果汁来代替新鲜水果吗？
Aimee答：果汁所含的营养素与新鲜水果相比有差距。市面上所售卖的果汁中少部分是天然水果，此外还会添加糖分、甜味剂、香精等等，即使添加了少量的维生素C，也会因为溶解在水里而容易被氧化了，因此市面上所售的果汁不能代替新鲜水果。
当然，这个时候还有人会发出这样的疑问：那如果是自己榨的新鲜果汁可以代替新鲜水果吗？
首先，果汁里基本不含水果中的纤维素。其次，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了。此外，鲜榨果汁代替水果吃，影响了我们正常的消化程序。
对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。在条件允许的情况下尽量选择水果，建议每天吃~g。
问：孩子不肯吃蔬菜，可以多吃一些水果补充吗？
Aimee答：蔬菜含有较多的不可溶性膳食纤维，比如：纤维素、半纤维素、木质素等，以及一些特殊的成分，如葱里的辣椒素、大蒜里的蒜素等等。
水果里含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维，比如果胶等等。水果和蔬菜这二者不能相互代替。
问：可以只补充大剂量的维生素C，不补充其它维生素吗？
Aimee答：每种维生素的功能各不相同，因此维生素C不能代替其它维生素。
而且随着维生素C的大量摄入，它的吸收率会逐渐降低，未被吸收的维生素C会刺激肠道引起腹痛、腹泻。所以不能盲目补充大剂量的维生素C。应该注意营养的均衡。
问：维生素有哪些种类？
Aimee答：维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。维生素的种类很多,通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
脂溶性维生素可在体内大量贮存，主要贮存于肝脏部位，因此摄入过量会引起中毒。
水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素，吸收快，排出容易，在体内存留少，必须由食物来补充。主要包括维生素B族，维生素C，维生素PP，叶酸等。
问：维生素缺乏症有那些症状？
Aimee答：缺乏：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑。
缺乏：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。
缺乏：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等。
缺乏：巨幼红细胞性贫血。
缺乏：坏血病，抵抗力下降。
缺乏：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症。
缺乏：不育，流产，肌肉性萎缩等。
问：维生素主要存在在哪些食物上？
Aimee答：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。
葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。
肉类、谷类、蔬菜和坚果中。
猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。
柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。
谷物胚胎、植物油、绿叶。
绿叶蔬菜中。
现代人生活节奏快，营养不均衡，食物在烹饪的过程中也会造成营养素的流失，所以可以适当摄入维生素补充剂，给身体补充营养。
问：哪些人群需要补充维生素和矿物质?
Aimee答：婴幼儿、儿童、青少年等处于快速生长发育阶段，需要摄取丰富的营养素，在正常膳食之外，可以补充少量的维生素或矿物质补充剂。
老年人由于运动量减少和新陈代谢减慢，每日的膳食摄入量较青壮年时期明显减少，加上老年人易患各种慢性疾病，导致维生素等摄入量不足，可以适量补充维生素或矿物质制剂。
孕妇及哺乳期妇女需要较多营养素，可在专业人士指导下补充多种维生素和矿物质。
经常在外就餐的人、素食者、偏食者，有喝酒、抽烟等习惯的人，也可适当服用维生素矿物质补充剂。
还有一些特殊职业（如从事钢铁、煤炭、隧道、化工行业等）的人，也应按需补充维生素和矿物质。患有营养素缺乏症（如夜盲症、脚气病、维生素缺乏病）的人，应根据医嘱，适当补充。
问：减肥时需要注意维生素的补充吗？
Aimee答:需要的。缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素B会降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。
维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。维生素D是人体制造瘦素所必需的，瘦素是一种可控制人食欲的激素。它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而防止过度进食。缺乏维生素E，会降低人体基础代谢率。
问：详细介绍一下瑞尔姿多种维生素矿物质。
Aimee答:含有9种维生素和4种矿物质。且是严格按照《中国居民膳食参考摄入量》推荐要求设置的配方，含量合理。能够满足人们在膳食中容易缺乏、机体又必需微量元素的需求。
它含有脂溶性维生素VA、VD、VE，水溶性维生素B1、B2、B6、VC、泛酸、叶酸。矿物质：铁、锌、硒、钙。
问：为什么虾青素被称为“超级维生素E”？
Aimee答:1粒虾青素=粒维生素=粒辅酶Q10=粒纳豆胶囊=粒番茄红素。
医学证实，虾青素作为最新第四代的天然抗氧化素，它在抗氧化方面的功效比第一代抗氧化素（维生素C、E）、第二代抗氧化素（SOD、葡萄籽、绿茶素、辅酶Q10）、第三代抗氧化素（花青素、胡萝卜素、硫辛酸）高了很多倍。（在文章末尾点赞就是最温暖的陪伴。）
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