早上醒来,你发觉自己开始流鼻涕,你的第一反应可能就是倒杯橙汁。
在线哥问一位好朋友,“维生素C可以治疗感冒吗?”
她犹豫半响,巧妙避开题设,答道:“我觉得,鸡汤可以。”
别自寻烦恼啦,在线哥告诉你:我们现今的研究表明喝维生素C完全无法治疗感冒。所以,要是真感冒了,你喝再多橙汁也没用。
这不禁让我们想到几个关键的问题:维生素C的销售神话是如何产生的?维生素厂商和橙汁厂商们会不会有诱导我们消费的行为?各方对此干预很少,其中很重要的一个原因是——维生素C对我们的身体起码没什么坏处。
其中一部分误传可以追溯到著名科学家莱纳斯?鲍林那儿,是他让人们相信维生素C可以治疗众多疾病。也因为他在上世纪九十年代就已去世,所以这个结论仍然在误导着数百万人。接下来我们来讲讲科学家们是如何发现维生素C的,再来讲讲它是如何被误解夸大的,它真正的功效又是什么。
维生素C的发现
长期以来,人们并不知道维生素C是什么。他们对坏血病已经有所了解,也就是如今我们所说的维生素C缺乏症。远航的水手们吃不到水果和蔬菜,让他们四肢肿胀、牙龈红肿,饱受坏血病的折磨。
如今,坏血病在发达国家比较罕见。患有坏血病的人,维生素C的每日摄入量必须连续数周低于10毫克,现在看来当然很难实现。但在16世纪到19世纪间,这个问题极为严峻,已经使万水手丧命。
年,一位科学家试着用各种方式治疗水手的坏血病。测试下来,他发现唯一有效的就是橙子和柠檬。直到20世纪,科学家们才弄明白橙子和柠檬里面到底是什么在起作用。科学家们先是发现了己糖醛酸,而后又发现柠檬汁中的维生素C结晶与己糖醛酸相匹配。
莱纳斯?鲍林和维生素C的风靡
科学家们的这些发现让莱纳斯.鲍林(曾两次独自获得诺贝尔奖)得以进一步探究,他也因此成为了维生素C神话的幕后推手。
在年一次谈话上,鲍林提到,他希望他能再活25年来继续投身科学发现事业。当时在台下听鲍林演讲的欧文?斯通,改变了鲍林的职业生涯。斯通给鲍林写了一封信,推荐他每天摄入毫克的维生素C来延长生命。鲍林在服用后,称他感到“更为强壮健康了”,“特别是我每年都得几次重感冒,现在也没了”。
在接下来的几年里,鲍林服用了更大剂量的维生素C,最后每天甚至服用毫克。维生素C变成了他痴迷科学的方式。年,鲍林推出著作《维生素C与普通感冒》,书中鼓励美国人每天摄入毫克的维生素C。这本书受到读者的赞誉,被评为当年的美国最佳科普图书。
鲍林成了维生素C的推广专员。他说,维生素C将会使得普通感冒完全离开地球表面。他还说,维生素和营养补充剂可以治愈一切疾病,从视网膜脱离、到毒蛇咬伤、到导致艾滋病的病毒。
鲍林与对他的批评战斗了一辈子。在他去世前的一次采访中,鲍林说以“最佳数量”服用维生素C和其他营养补充剂的人们可以多活25年到35年,更重要的是,他们可以免除疾病的困扰。
服用超大剂量维生素C,根本没用
与鲍林结论完全相反的是,近年来科学家们不断研究表明:不论你喝多少纯果乐果汁,感冒都不会停下它肆虐的脚步。对普通人来说,服用维生素C防治感冒没有任何效果,为了防治感冒而服用大量维生素C完全没必要。
研究人员还倾注了大量精力来研究维生素C补充剂是否能够降低患癌症的风险。但临床实验表明,维生素C补充剂(通常与维生素E和锌一同服用)并无这种功效。也尚未有实验表明维生素C可以治愈肺炎。
但是人们对于维生素C有执念,他们脑海中似乎只有三个字:买买买。
那么话说回来,在线哥想问问看这篇文章的朋友们,治疗感冒,诸君有什么妙招吗?
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