B族维生素
B族维生素是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质，B族维生素必须每天从食物中补充，食物中以动物肝、肾、心等B族维生素的含量较高,其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的B族维生素。
B族维生素
B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等，它是维持身体健康，帮助预防疾病不可缺少的微量元素。
B族维生素的各成员功能强大，它们协同作用，在人体内发挥不同功效。然而，由于中国人民生活水平不断提高，对吃的要求也就越高，盲目追求饮食的精细化，导致从食物中摄取到的B族维生素越来越少；另外，因摄入过多的糖类、脂肪而更加需要B族维生素促进代谢；生活节奏快、压力大、熬夜多也需要消耗大量的B族维生素。因此，目前人们缺乏维生素B族是非常普遍的。
B族维生素是水溶性维生素
B族维生素是水溶性维生素，不能在体内大量储藏，在体内滞留的时间也只有数小时，因此必须每天补充。那么缺乏B族维生素，对身体影响有多严重？听我们和你说一说。
真正了解维生素B族对身体的影响
缺乏维生素B1
★作用：维持碳水化合物的正常代谢，能增进食欲、维持神经正常活动。
★缺乏症状：脚气病
长期食用过于精细的米、面，或长期过量饮酒，都会引起维生素B1缺乏，而诱发脚气病。
这里说的脚气病，并不是“香港脚”，而是属于营养缺乏病，主要损害神经系统。
多发性周围神经炎最为常见。常出现下肢感觉迟钝、肌肉酸痛、肌力下降甚至行走困难。严重时可侵入循环系统，出现心慌、气促，甚至突然出现心力衰竭。
缺乏维生素B2
★作用：参与人体内氧化还原反应和能量的生成；参与色氨酸转变为烟酸、维生素B6转变为磷酸吡（bi）哆（duo）醛的过程；参与人体内的抗氧化防御系统，提高机体对环境的应激适应能力。
★缺乏症状：口腔溃疡、痔疮
食物过于单调，没有绿叶蔬菜、奶类和蛋类，容易导致维生素B2缺乏。
轻微缺乏维生素B2人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状。首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀。
随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血。这即是口腔溃疡和痔疮。
缺乏维生素B3（烟酸）
★作用：维生素B3在人体内会转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，会参与人体内脂质代谢、组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
★缺乏症状：糙皮病
维生素B3，在维持皮肤健康中扮演着重要角色。
若长期缺乏维生素B3，容易引发糙皮病（皮炎），多发生在肢体暴露部位（如面颊、手背、腕、前臂、颈部、足背等）。
若不及时改善，还可能出现消化不良、腹泻、失眠和焦虑。
缺乏维生素B5（泛酸）
★作用：制造及更新身体组织、促进伤口愈合、制造抗体、抵抗传染病、防止疲劳、帮助抗压、缓和多种抗生素副作用及毒素、舒缓恶心症状等。在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。
★缺乏症状：低血糖
维生素B5，在体内能量制造、控制脂肪新陈代谢、体内抗压力荷尔蒙分泌方面都扮演着重要角色。同时它也是大脑和神经必需的营养物质，在维持中枢神经系统发育中不可或缺。
维生素B5的缺乏可引起机体代谢障碍，常见的影响是脂肪合成减少和能量产生不足。如低血糖症；血液及皮肤异常；疲倦、忧郁、失眠、头痛；食欲不振、恶心、消化不良，易患十二指肠溃疡等。
缺乏维生素B6
★作用：抑制呕吐、促进发育。
★缺乏症状：脂溢性皮炎
头皮出现暗黄红色斑、表面被覆油腻性鳞屑或痂皮等时，可能是脂溢性皮炎在作怪。临床发现，一部分脂溢性皮炎是由维生素B6缺乏引起。维生素B6缺乏还可能导致失眠、夜间腿脚抽筋、手麻痹等。
缺乏维生素B7
★作用：是体内羧化酶和脱羧酶的辅酶，与酶结合参与人体内二氧化碳的固定和羧化过程。维生素B7还会参与人体脂肪与糖的代谢及蛋白质和核酸的合成。
★缺乏症状：皮疹、掉头发
如果脸上长鳞屑红斑性皮疹，头发掉得也异常多，说明人体可能缺乏维生素B7。如果你有吃生鸡蛋习惯，更会雪上加霜，因为生鸡蛋的蛋白质会抑制人体吸收维生素B7。
缺乏维生素B9（叶酸）
★作用：作为人体内生化反应中一碳单酶系的辅酶，参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，还会进一步合成DNA、RNA。还会参与人体氨基酸的代谢，参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。
★缺乏症状：脑中风
我国脑中风发生率高的原因，和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。我国居民叶酸缺乏比例在2~6成。人体缺乏叶酸损害很广泛而深远，可使DNA合成受阻，细胞分裂停止在S期，细胞核变形增大，引起巨红细胞贫血，舌炎和腹泻，造成新生儿生长不良。叶酸缺乏还导致儿童神经管畸形，心血管疾病和癌症的发生。
缺乏维生素B12
★作用：人体内唯一含金属的维生素，以辅酶形式参与人体内一碳单位的代谢。可以通过增加叶酸的利用率影响核酸和蛋白质的合成，从而促进红血球的发育和成熟。
★缺乏症状：贫血
维生素B12有助于在机体能量产生过程中，维持红细胞的稳定，某些情况下，巨幼细胞贫血可能是由于维生素B12的缺乏所引起。某些乏力、食欲不振、消瘦也与维生素B12的缺乏有关。
小贴士
只要我们在日常生活中注意饮食的粗细搭配、荤素搭配。在劳累的时候注意补充B族维生素，即可避免出现B族维生素的缺乏。酗酒人群，尤其要补充B族维生素。
B族维生素那么厉害，赶紧盘它！
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