维生素C大家都知道，在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，它可是皮肤美白“高手”哦。日常多吃含有维生素C的食物，能让皮肤变得更加白皙。当然了，维生素C的功效作用并不如此单一。而蔬菜水果就是富含维生素C最丰富的食物来源。
当体内缺乏维生素C时，抵抗力就会下降，经常出感冒。还容易引起口腔异味、牙龈出血、皮肤干燥、脱屑、瘙痒等症状。如维生素C严重摄入不足，可能障碍骨化过程，出现骨质疏松和萎缩，牙质发育不良、松动、脱落。
大量的维生素C可以治疗感冒发烧，维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，但冰过或浸泡或在水中烫过后，维生素C都会流失。冷冻过蔬菜水果的维生素C90%损失。
含维生素C最丰富的食物
1.针叶樱桃(毫克)
2.余甘果(-毫克)
3.酸枣(毫克)
4.猕猴桃(毫克)
5掐不齐(毫克)
6.决明子(毫克)
7.枣(鲜)(毫克)
8.沙棘(毫克)
9.野苋菜(毫克)
10.辣椒(红、尖)(毫克)
11.柿子椒(毫克)
12.苜蓿(毫克)
13.歪头菜(毫克)
14.竹叶菜(87毫克)
15.浓缩橘汁(80毫克)
16.芥蓝(76毫克)
17.青椒(72毫克)
18.芥菜(大叶)(72毫克)
19.鱼腥草(70毫克)
20.豌豆苗(67毫克)
维生素C易缺乏人群
特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。
从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。
食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者。
慢性疾病，严重外伤患者。
消化功能紊乱，长期腹泻者。
生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等。
长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
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