维生素C（VitaminC，AscorbicAcid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。
维生素C营养价值维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c的最佳用量应为～毫克，最低不少于60毫克，半杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低量。而中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成年人为mg/日，可耐受最高摄入量（UL）为mg/日。
维生素C缺乏症状1、一般症状
起病缓慢，维生素C缺乏约需3～4个月方出现症状。早期无特异性症状，病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增，可伴低热、呕吐、腹泻等。
2、出血症状
皮肤淤点为其较突出的表现，病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点，皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑。随着病情进展，病人可有毛囊周围角化和出血，毛发根部卷曲、变脆。齿龈常肿胀出血，容易引起继发感染，牙齿可因齿槽坏死而松动、脱落。亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。偶见消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血。病人可因此突然发生抽搐、休克，以至死亡。
3、贫血
由于长期出血，另外，维生素C不足可影响铁的吸收，患者晚期常伴有贫血，面色苍白。贫血常为中度，一般为血红蛋白正常的细胞性贫血，在一系列病例中亦可有1/5病人为巨幼红细胞性贫血。
4、骨骼症状
长骨骨膜下出血或骨干骺端脱位可引起患肢疼痛，导致假性瘫痪。在婴儿早期症状之一是四肢疼痛呈蛙状体位(pichedfrogposition)，对其四肢的任何移动都会使其疼痛以致哭闹，主要是由于关节囊充满血性的渗出物，故四肢只能处于屈曲状态而不能伸直。患肢沿长骨干肿胀、压痛明显。少数患儿在肋骨、软骨交界处因骨干骺半脱位可隆起，排列如串珠，称“坏血病串珠”，可出现尖锐突起，内侧可扪及凹陷，因而与佝偻病肋骨串珠不同，后者呈钝圆形，内侧无凹陷。因肋骨移动时致疼痛，患儿可出现呼吸浅快。
5、其他症状
病人可因水潴留而出现水肿，亦可有黄疸、发热等表现。有些病人泪腺、唾液腺、汗腺等分泌功能减退甚至丧失，而出现与干燥综合征相似的症状。由于胶原合成障碍，伤口愈合不良。免疫功能受影响，容易引起感染。
维生素C易缺乏人群特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。
从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。
食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者。
慢性疾病，严重外伤患者。
消化功能紊乱，长期腹泻者。
生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等。
长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
推荐维生素C服用普通的Vc-抗坏血酸，对肠胃粘膜损害很大，容易造成胃溃疡甚至胃穿孔。而只有无酸的酯化维生素C才能加大维生素C的服用量到10克以上。
USANA公司生产的矿物维生素C是无酸酯化维生素C。采用的是氨基酸鳌合的钙、镁、钾、锌这四种矿物质和维生素C混合形成酯化矿物抗坏血酸盐，这叫酯化维生素C，在血液中提供更高的维生素C效能。USANA的酯化维生素C也称PolyC。利用不同的释放时间，延长维生素C在体内的平稳作用时间，可以被机体均匀吸收和充分利用，有效进入血液细胞，支持和强化免疫系统。多元矿物酯化维生素C呈现中性，所以不会对胃部产生酸性刺激。USANA的多元矿物维生素C是最新型的酯化维生素C（EsterCPolyascobate)。在美国注册有专利。
USANA酯化维生素C有片剂mg/粒和粉末状两种。粉末状补适得Boostermg/包-每盒28包，在USANA酯化维生素C中加入了mg紫锥花精华30mg接骨木梅精华10mg微量元素锌，制成柠檬浆果香味的粉末，对癌症和呼吸道疾病有特效。
USANA的多元矿物酯化维生素C可以：
1.提供全面抗氧化保护，增强免疫系统的功能，帮助其他抗氧化剂的再生和有效利用。
2.参与制造肌体的荷尔蒙、胶原蛋白和骨胶原，让牙齿骨骼肌肉和血管更加坚韧有力。
3.减少皮肤皱纹，祛除色斑，增加弹性，防止皮肤老化。
4.预防和改善白内障、关节疾病、牙龈疾病、癌症和未老先衰等多种退化性疾病。
5.维生素C冲洗法可以缓解感冒症状，配合USANA的舒肝宝可以缓解酒精中毒。
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