维生素C
预防慢性疾病的抗坏血酸
降低胆固醇与三酸甘油脂，预防心脏病与中风；降低慢性疾病（癌症、心血管疾病、白内障等)的发生几率；减轻感冒的症状；减少日晒对皮肤
的影响。
柑桔类水果、草莓、凤梨、芭乐、包心菜、花茎甘蓝、蕃茄、玉米、荷兰芹、密瓜、青椒、木瓜、桃子、芥兰菜、芥菜叶、蓝莓等。
年，捷克斯洛伐克人类营养研究院(InstituteofHumanNutritionResearch)的艾米尔·金特(milGinter)医师对笔者说，如果有人从婴儿时期就开始服用抗坏血酸(ascorbicacid，也就是维生素C)，他相信这个人一辈子都不会有心脏病，因为维生素C会让胆固醇的堆积受限。
降低胆固醇与三酸甘油脂
在一项研究中，每天1,毫克的维生素C可以在47天的试验期内，将胆固醇降低10%。在另一项试验中，金特让成年受试者每天服用毫克的维生素C连续47天，结果其中13名成年受试者每毫升血液中的胆固醇含量平均降低了33毫克。还有另外一项研究，每天1,毫克的维生素将毫升血中平均毫克的三酸甘油脂降低到毫克。金特所使用的维生素C是浓缩在一种粉红色的饼干当中，将饼干放入饮水当中还会“滋滋”作响并冒出气泡。
有很多研究人员都赞同金特的发现。康斯坦斯·史匹托(ConstanceSpittle医师说，每天服用1.毫克的维生素C可降低体内的胆固醇浓度。尔文·史东(IrwinStone)说，根据40年以上的研究心得，每天分散几次服用总量3,-5,毫克的维生素C，就足以预防心脏病与中风。爱尔兰都柏林大学(UniversityofDublin)的骆(H。L。Loh)医师，也赞成使用维生素C来降低胆固醇。
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张女士：
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