已 老一辈的经验人为“一人吃俩人补”，于是都希望孕妇多吃，但是一些国际新研究表明，孕妇的营养要适量，吃的多不等于吃的精、吃的对、吃的好。孕妇的营养过剩或不足，都会对胎儿产生不良的作用，比如造成胎儿体重异常，更重要的是，孕妇吃不好还会对后代的健康产生不利影响，这种不良影响甚至要延续三代人。
专家们认为，除遗传因素外，如果新生命在发育过程早期（包括胎儿和婴幼儿期）经历了不利因素（如孕妇营养或周围环境不良等），将会增加孩子成年后罹患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的几率，甚至对之后几代人的身体健康产生影响。
维生素是大家都熟悉但又比较容易疏忽的营养素，尽管大家都知道只要多吃果蔬就可以获得，还是有很多人并没有意识到我们的饮食结构、烹饪方式让维生素成为人体最容易摄入不足的营养物质。
你的果蔬摄入量充足吗？
今天吃的果蔬种类够5~9种吗？有5种颜色吗？深色果蔬有多少？有多少在生吃呢？您有吃够6~8两水果，8两~1斤蔬菜吗？如果您是孕妇、乳母呢？
有色蔬菜摄入减少，最容易造成维生素A缺乏；
主食量减少且加工过细，引起维生素B1不足；
不吃动物肝脏和蛋黄，可导致维生素B2缺乏；
用水果和果汁代替新鲜蔬菜，会引起维生素C不足；
一般天然食物中所含维生素D不多，很少在日光下运动的人还不补充鱼肝油，就会产生更多健康问题。
食品加工过程与营养素的破坏及流失
普通白米淘洗三次，矿物质损失15%以上，维生素损失40%以上，用力搓洗损失会更多。
绿叶蔬菜用油旺火快炒2分钟损失15%，炒5分钟损失36%，炒10分钟，维生素C损失55%，长时间煮、炖、油炸可使维生素C完全破坏。
果蔬中的维生素在储存过程中也非常容易受破坏，如菠菜贮存2日，维生素便可损失2/3。想想，我们每天吃的蔬菜都是当天采摘的吗？这些果蔬到我们的餐桌上时不知已经旅行了多长时间了。
维生素、矿物质和微量元素与母婴健康
女性怀孕/哺乳时，胎儿快速生长发育导致维生素矿物质需要量增加。孕期准妈妈维生素C增加30％，叶酸增加50％，维生素D增加％。
1维生素于准妈妈的作用：脂溶性维生素A：促进细胞的长年和繁殖，维持皮肤和黏膜的健康，对于也有影响，也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黄、鱼肝油中富含这类营养。维生素A不够，母亲本身会夜盲、干眼、解膜软化、皮肤角质化，而胎儿会有视力异常的可能。
维生素D：是钙和磷代谢所必需，要使胎儿骨骼和牙齿的根基好，孕妇的饮食中必须含有此种成分。它多半来自牛奶、肝、皮肤经阳光照射亦会产生维生素D。
维生素K：如果怀孕期间发生出血的并发症，的维生素K有助于保护母亲和胎儿。它存在于深色蔬菜、全壳、大豆中，甚至人体肠道细菌作用亦可形成，如果孕妇缺乏此类营养会造成新生儿出血。
维生素E：它和良好营养间的关系未确定。麦芽、坚果、蛋、豆荚皆富含此种营养。
维生素C：又称抗坏血酸、柑橘、番茄、包心菜、深色蔬菜富含此种营养，它可以增强身体骨骼和结缔组织的形成。
维生素B群：它饮食了维生素B1、B2、B6、B12及烟酸，这些物质有助于神经的生长、视力、皮肤、糖类转化成能量等，因此是十分重要的。缺乏时则可能造成胎儿先天性脚气病、脑神经管缺损、神经系统发育异常，母亲方面则有脚气病、神经炎、癞皮病、肝脏损害和黄疸等危险。
叶酸：虽然叶酸亦属于维生素B群，但因其在胎儿造血和神经系统发育上的重要地位，使我们必须提出讨论。母亲本身叶酸过低可能造成胎盘早期剥离、孕期高血压，在胎儿方面则有先天性畸形的危机，深色蔬菜、胡萝卜、肝、蛋黄、南瓜、豆类富含此类营养，若孕妇自觉摄取不足应请教医生，在怀孕早期即需补充。
2准妈妈怎样摄入维生素富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。
富含维生素D的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝
富含维生素E的食物：各种绿叶蔬菜、植物油、谷物胚芽等。
富含维生素K的食物：苜蓿、菠菜、西红柿等。
富含维生素B1(硫胺素)的食物：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。
富含维生素B2(核黄素)的食物：动物肝、肾、心以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等。
富含维生素PP(尼克酸)的食物：花生、谷类、豆类、动物内脏、肉类等。
富含维生素C(抗坏血酸)的食物：酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、菜花、西红柿等。
富含维生素B6(吡哆醇类)的食物：谷类、豆类、蛋黄、肉、鱼、乳、酵母。
富含维生素P(芦丁)的食物：枣、杏、橙皮、西红柿、杨梅、槐花、荠麦花、豆类、绿茶等。
与此同时，小编建议准妈妈在食物的基础上，有条件选择一些复合维生素用来额外补充，最好选择分阶段的，更加适宜宝宝的生长发育需求！