维生素参与人体正常的机能代谢，是维持生命活动的重要物质，当人体缺乏某种维生素时，就会出现相应的代谢障碍，并出现相应的临床症状和表现，口腔方面也会出现一系列的问题。
维生素是人体所需的一种微量营养成分。自身机能是无法自己生产的，通常都是通过饮食获得。维生素对新陈代谢其调节作用，身体缺乏维生素很可能导致严重的健康问题。有此可见，口腔管理了要适时给口腔补充维生素，避免因为维生素缺乏引发口腔疾病。
一、缺乏维生素B1：牙痛、舌痛、舌头有牙齿印
缺乏维生素B1时，糖在代谢过程中就不能氧化而终止于丙酮酸阶段，从而不能产生热能，这种代谢产物滞积于组织及血液中，是引起神经炎症和心脏黏膜过敏、疼痛或烧灼样舌疼以及面颌、颊、耳、牙神经痛。
补充食物：豆类、干果、酵母、硬壳果类
二、缺乏维生素C引起牙龈炎
维生素C缺乏症又叫坏血病，由于饮食中长期缺乏维生素C所引起的一种营养缺乏病。。维生素C缺乏在口腔中的表现是牙龈炎。开始的时候全部牙龈乳头肿大肥厚，表面发红发紫，容易出血。随着病情的发展，可以出现牙龈边缘糜烂，伴有疼痛以及血腥样的口臭，严重的自发性出血现象。
补充方法：黄色蔬果
在黄色的蔬果中多半都含有极为丰富的维生c，因此在日常的生活中我们可以通过这类食物来达到很好的补充维生素的作用。
三、缺乏维生素B2：口角炎
当维生素B2缺乏时，在口腔主要表现为口角炎，唇部干燥、脱屑、充血，严重时形成皲裂，同时伴有渗出液、糜烂、化脓和结痂皮。
补充食物：牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
四、缺乏维生素B5：口腔溃疡、舌炎、口腔黏膜充
维生素B5能够促进细胞的代谢功能。维生素B5缺乏时，可以出现舌炎，并可以伴有糜烂和溃疡。
补充食物：动物肾脏与心脏，啤酒酵母、坚果类等
五、缺乏维生素D：蛀牙
维生素D缺乏症多见于婴幼儿期间的儿童，缺乏时可以导致牙釉质发育不全，牙齿萌出的时间延迟而导致错合畸形，牙齿排列不整齐，牙齿缝隙变大，形态异常。很容易发生蛀齿。
补充食物：脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品等
要想做好口腔管理并不是那么简单，在注意清洁的同时要注意口腔也是需要补充营养的。
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