维生素C维生素C又称抗坏血酸，具有较高的还原性。一般食物在储存的过程中，维生素c都有不同程度的损失。生理功能1.抗氧化作用2.发挥还原作用3.参加加羟化反应4.增强免疫功能5.防癌作用缺乏维生素C缺乏可致维生素C缺乏症（又称坏血病）。早期症状为倦怠疲乏，呼吸急促、牙龈出血、伤口愈合不良等。严重者可出现牙龈红肿溃烂牙齿松动，皮下毛细血管破裂出血，导致皮下组织，肌肉、关节、腱鞘等处出血，甚至形成血肿或瘀癍。过量维生素C摄取过多可使正常受到损害出现恶心，腹泻腹胀，铁吸收过度，红细胞破坏及泌尿道结石等不良反应。食物来源主要来源为新鲜蔬菜水果一般是叶菜类含量比根茎类波，酸味水果比无酸味水果含量多。某些野果中维生素C含量尤为丰富，如刺梨、荆棘、猕猴桃等。——营养师天天为你分享”Honey甜醋长按添加
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