科学家通过多年针对糖尿病的研究，终于发现了一个神奇的现象，只要每天服用2克维生素C，就能够帮助糖尿病患者降低血糖。
发现这一具有历史性意义现象的是澳大利亚迪肯大学教授兼首席研究员格伦?瓦德利博士，他说：通过研究发现，所有服用了维生素C的糖尿病患者，饭后血糖峰值同比下降了36%，这也说明，他们每天血糖高峰值的持续时间缩短了3个小时。
瓦德利教授还表示：这个发现对于Ⅱ型糖尿病患者来说是个天大的福音，因为他们面临的并发症就是心血管疾病，如果能够降低血糖峰值，意味着可以减少他们心血管病发生的危险。
瓦德利博士强调：维生素C的抗氧化特性可以帮助抵消糖尿病患者的高水平自由基，这会降低糖尿病患者发生并发症的可能，尤其是高血压。
这项发现是全世界糖尿病患者的福音，维生素C很容易购买到，价格便宜，通过服用这种补充剂起到控制血糖平衡的作用，糖尿病患者可以减少对于胰岛素的依赖。
其实维生素C的功效远不止如此，还具有如下作用：
一、维生素C与白血病
科学家们发现，当以药物地西他滨治疗骨髓发育不良综合征（MDS）、急性髓系白血病（AML）时，额外补充维生素C，能够有效增强药物抑制癌细胞扩增、引发癌细胞自杀的能力。
专家通过众多临床治疗发现很多癌症患者体内都缺乏维生素C，研究团队试图弥补这一欠缺，并意外的发现它会对治疗产生积极的影响。
二、维生素C与心血管疾病
冠心病是由于动脉内的斑块逐渐加厚并且阻止血液流通而引起的。当斑块累积多年，冠状动脉会受到极大地损伤，最终导致心肌梗塞或者心脏病突发的悲剧发生。
维生素C对于预防心血管疾病的效果得到了不少研究的肯定。其中一项年的一项研究中，通过分析14项研究，发现补充维生素C可以降低患心血管疾病的风险。
另外，年发表的一项汇总分析利用9项研究的结果证明，如果持续10年每日摄取≥mg的维生素C补充剂，可以降低患心血管疾病的风险。
欧洲营养与癌症调查（EPIC）进行了一项历时12.8年的前瞻性队列研究。此研究分析了血浆中维生素C水平与心脏衰竭的关系。通常情况下，男性和女性的血浆维生素C水平大约分别为每升血浆23-70微摩尔和33-82微摩尔。血浆维生素C水平每超出上述范围20微摩尔/升，发生心脏衰竭的风险就会降低9%，即血浆中维生素C的含量与心脏衰竭的风险成反比。
三、维生素C与中风
中风通常分为出血性和缺血性两种。出血性中风是由于脑部脆弱的血管爆裂，血液流向周围的脑组织而引起。缺血性中风则是由于脑部血管堵塞而导致血液无法流向大脑。其实，80%的中风属于缺血性中风，并且与动脉粥样硬化息息相关。
针对血浆维生素C的水平对于中风概率的影响，欧洲营养与癌症调查组织对名成年人进行了为时10年的研究。研究发现，血浆维生素C水平最高的1/4人群患有中风的风险比血浆维生素C水平最低的1/4人群降低了42%。
四、维生素C与高血压
高血压已被公认为是引起许多心血管疾病的罪魁祸首。经过一些专门分析血浆维生素Ｃ水平的横断面研究发现，血浆维生素C的水平通常与血压成反比。近期的一篇收集了29项随机安慰剂对照试验的荟萃分析更加支持了这一理论。
分析结果表明每日摄取mg维生素C补充剂的人群，其收缩压短期内降低了3.8mmHg。其中本身患有高血压人群的收缩压甚至降低了5mmHg。
五、维生素C与老年痴呆症
根据目前的综合数据看来，尽量满足每日所需的维生素Ｃ(避免维生素C缺乏)就可以帮助大脑以健康的方式老化。一些观察性研究发现，血浆维生素Ｃ水平与认知功能障碍相关。维生素C可以降低患认知功能障碍的风险。
据研究，患有阿尔兹海默氏症的病人通常血浆维生素C水平较低。其中一项小型纵向生物标志物研究测试了32名可能患有阿尔兹海默氏症的病人的血浆以及脑脊液维生素Ｃ浓度。通过一年的跟进，发现较高的脑脊液与血浆维生素C比例（脑脊液维生素C：血浆维生素Ｃ）可以延缓认知功能衰退的速度。
六、维生素C与白内障
眼球的晶状体对光线聚焦，并在视网膜（眼球后方的一层组织）上产生清晰鲜明的图像。由于晶状体老化或是氧化损伤等原因，一层白色不透明的云状物质会妨碍在视网膜上生成清晰的图像。这种现象被称为白内障。
研究发现晶状体中维生素C的缺乏会加剧白内障的病情。其中一些观察性研究发现提高膳食及血液中维生素Ｃ含量可以帮助降低白内障形成的风险。通常，数年坚持每日摄取mg以上的维生素Ｃ才可能达到对白内障的预防作用。
七、维生素C与痛风
痛风是由于血液中含有过高的尿酸而引起。当尿酸盐在关节里形成，会引起炎症及疼痛。而当尿酸盐在肾脏及尿道形成，则会引起肾结石。科学家研究发现，正确膳食和生活方式可以预防以及治疗痛风。
经过一项分析了名男性的观察性研究分析，高维生素C摄取量人群的血清尿酸盐水平通常比较低。并且，近期的一项历时20年的前瞻性队列研究对名男性进行了跟进，发现每日维生素C的摄入量与痛风的患病风险成反比。近期对13项随机对照试验进行的一项荟萃分析发现，连续30天每天平均摄取mg维生素C补充剂后，受试者血清中的尿酸浓度较安慰剂对照组降低了-0.35mg/dL。
以上只是维生素C的治病功能，维C还有很多常见功能，抗衰老、美白、促进睡眠等等，客观分析，维生素C完全可以称得上是健康的捍卫者。
在慢性病爆发的时代，营养干预是大健康时代大势所趋。但是由于目前土壤贫瘠严重，导致目前的食物营养素大大缺乏，在加上食物的过度精加工、不健康的烹调方式使得仅存的营养素C也过度流失。因此想要通过正常食物摄取充足的营养素C有很大难度，因此可以通过膳食补充剂或额外补充维生素C来补充营养素C的缺失。
郑家福健康无价，用知识指导健康。