维生素C有哪些卓越健康功效？
1、提高免疫力，预防感冒
维C可提高中性粒细胞的杀菌能力；参与免疫球蛋白的合成；促进干扰素的产生；干扰病毒信使核糖核苷酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。
2、参与胶原蛋白合成，预防坏血病
维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要作用，可增加皮肤弹性和光滑度。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，导致坏血病。表现为皮肤淤血、紫癍；牙龈萎缩、出血、牙龈炎；关节胀痛、骨质疏松等；严重时，在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，甚至死亡。3、抗氧化作用，预防慢性病
维C是强抗氧化剂，可以保护其他抗氧化剂如维生素A、E免受氧化破坏；
可抑制脂质过氧化自由基生成，阻断脂质化氧化，防止自由基对人体的伤害。4、促进铁、叶酸还原，预防贫血
食物中铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁，吸收率较高。非血红素铁是三价铁，需在体内转化成二价铁才可被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁，从而促进铁的吸收。我国居民以植物性食物为主，因此多吃维C可促进食物中铁的吸收，从而预防缺铁性贫血。维C可促进叶酸还原成具有生理活性的四氢叶酸，预防发生巨幼红细胞性贫血。因此，食用铁和叶酸补充剂时，最好同时补充维生素C。5、解毒作用
维C被誉为万能解毒剂，可促进肝脏肝糖原的形成，而肝糖原在肝脏解毒中起着重要作用；维C能使混合功能氧化酶的活性升高，增强其对药物或毒物的解毒；维生素C还可直接参与重金属的解毒过程，可有效预防铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒害。
6、其他：如防癌、参与胆固醇的代谢等
许多研究指出，维生素C可阻断亚硝酸盐和仲胺形成致癌物亚硝胺而预防癌症。维C还可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，预防动脉硬化。因此在日常膳食以外补充适量的维生素C，对满足机体需要、增强抗病能力非常必要。怎样“吃”最有效？以下提示你一定要知道。吃蔬菜水果补维C足够吗？
一提到维生素C，许多人就不由自主地想到水果蔬菜，甚至想到只要经常吃水果蔬菜，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。维生素C在某些新鲜蔬菜中含量较高，但由于维C溶于水，蔬菜在清洗时容易流失维C；加上现时市面的蔬菜中常有农药残留，食用前多数人习惯进行浸泡处理，这样维C的流失就更严重了；而且，维C极不稳定，遇热易氧化，蔬菜再经过炒、熬、炖后，维C几乎剩余无几。因此，只通过进食水果蔬菜获取的维生素C，难以满足人体需求，适当选用维生素C补充剂是很有必要的。每天该补充多少维C？
是否补充任意量维生素C都能达到所有保健功效呢？答案是否定的，每天补充维生素C的量是有讲究的。根据最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素C每日推荐摄入量（RNI）为毫克，每日最大耐受量（UL）为毫克。每日摄入毫克维生素C，能基本满足人体对维C的需求，预防因维C缺乏而引起的坏血病。但若想通过补充维C达到抗氧化和预防慢性病等作用，还需提高维C每日摄入量，以每日-毫克为宜。当身体免疫力下降，如疲劳、感冒、发烧等状态下，可在短期内增加维C的摄入量至0-毫克/天，以提高细胞的杀菌能力，促进干扰素产生，抑制病毒增生，从多方面提高抗病能力。挑选维C补充剂小技巧
1.含量很重要：维生素C补充剂以每片含量毫克为宜，方便“少量分次”补充，提高吸收率和利用率。2.原料有讲究：选择含有从酸涩的未成熟水果（如针叶樱桃）中提取维生素C的补充剂更理想，其中所含的植物营养素可促进维C利用，同时还有其他健康作用。3.“包衣”不可缺：维生素C是水溶性的，是最不稳定的一种维生素，容易被氧化，遇空气、热、光时极易被破坏。因此，采用良好的包衣技术和包衣材料，对保护补充剂中的维生素C不流失是不可或缺的。4.安全无添加：高品质的维生素C应不添加人造香料、合成色素或防腐剂。*本文来源于网络，如有侵权，请联系删除。欢迎添加