如果我们的细胞没有吃饱，就一定会出现组织器官的损伤，出现隐性饥饿的身体状态。这样的一个症状不能当病来看，它是属于营养素的缺乏症，而维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物。我们身体的每个细胞都需要维生素B族，凡是跟代谢相关的慢性病几乎都跟缺乏维生素B族相关。
维生素缺乏症的表现（上）
《中国居民膳食指南》
中国营养学会
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在“健康中国”成为国策的基础上，《中国居民膳食指南()》于年5月13日由国家卫生计生委疾控局发布。膳食指南是根据营养科学的原则和健康需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，给出的食物选择和身体活动的指导意见。
本书作为膳食指南类著作，坚持的基本思路是提供很基本、科学的健康膳食信息，突出本书的指导性，不强调知识体系的完整性。主要内容包括一般人群及特殊人群膳食指南，均为健康人群。
我国的膳食指南分别于年和年发布，本版是为了适应新时期，更科学的指导居民膳食，避免疾病发生而修订。饮食与人的健康息息相关，基本各国都有自己的膳食指南，以指导国民的饮食健康。
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