83岁的李奶奶30多年来一直是个虔诚的素食者。
她每天不吃肉，只吃主食、水果、蔬菜和少量的豆制品。因为这种健康的饮食，她总是认为自己很健康。
但最近，她出现了恶心、食欲不振、偶尔抑郁、记忆力急剧下降、发痒、发黄等症状。
医院，医生询问了李奶奶的病史。结合症状，被认为是“维生素B12缺乏症”。随后的检查也证实了正常人血清维生素B12值为-pmol/L，而李奶奶只有pmol/L。
我们从食物中获得许多必需的元素，尤其是维生素。如果平时比较挑剔的食物或饮食不均衡，很容易造成某些维生素的缺乏。就像李奶奶，因为她只吃素食，她很容易缺乏一些维生素。事实上，维生素对人体有很多重要的作用。
维生素对人体有多重要
维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素溶于脂肪，主要附着在体内的脂肪和脂质上。它们也储存在体内脂肪中，所以没有必要每天服用脂溶性维生素。维生素E是一种脂溶性维生素，需要脂肪在体内吸收。
水溶性维生素溶于水。它们被身体吸收，进入血液。它们中的大多数并不储存在体内。因此，如果你经常服用这些维生素，你就可以避免摄入不足。水溶性维生素主要包括B族维生素(B1、B2、B6、叶酸、B12)。
维生素在人体中起着非常重要的作用。它们在人体中的作用就像调节器一样。如果缺乏维生素，就会阻碍人体的能量代谢、酶功能、蛋白质合成和抗氧化反应，甚至会发生严重的功能障碍。
2、身体缺乏什么维生素?看看图表就知道了
当身体缺乏维生素时，就会出现一些生理症状。由于每种维生素在体内具有不同的功能，人体缺乏不同的维生素会有不同的表现。如何快速确定你的身体缺少哪些维生素?下面的图表会告诉你。
地图:39健康网
3.注意:维生素补充剂不能随意服用
维生素是好的，但这并不意味着你可以只吃维生素补充剂。有些人认为服用维生素E可以改善他们的外表，维生素C可以提高他们的免疫力，美白他们的皮肤，所以他们坚持每天服用各种维生素补充剂。
但是，医学专家指出，只要一日三餐摄入均衡营养，一般人不需要额外补充营养，如果摄入过量，可能会引起维生素中毒。此外，维生素的滥用会破坏体内各种维生素的平衡，也会影响身体的正常功能，严重时甚至会导致中毒。
维生素也属于药物，过多会对健康有害，不能随意补充。
4.特殊人群需要补充维生素
对于一些特殊情况的人，医生也会推荐一些特殊需要补充维生素的人。
·孕妇或哺乳期妇女:这些妇女需要更多的营养。除了吃新鲜的水果和蔬菜，建议补充叶酸以预防胎儿骨髓缺乏症;
·不喝牛奶或不晒太阳的人:这些人容易缺钙，可以补充维生素D，否则容易导致骨质疏松;
·对于采用低热量饮食的人群，如素食者和正在减肥的人群，由于总饮食的限制，有些维生素可能达不到标准，建议适当补充维生素;
·某些疾病患者:如患有影响营养吸收的疾病，如消化不良、术后、肝病、服用抗酸剂、泻药、抗生素等，应补充维生素。医生会根据病情给病人开维生素补剂;
维生素的最佳来源是日常饮食，所以平时要注意饮食均衡，如果没有特殊情况，不要服用维生素补充剂。
预览时标签不可点