关于维生素，大家肯定在不同渠道了解过其中的一些方面。
维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物，也是保持我们身体健康的重要活性物质，是一类代谢、调节物质，在我们体内既不参与构成我们体内细胞，也不为我们提供能量。维生素在体内不能合成或合成量很少，所以人体需要量也很少，但确是人体内不可或缺的。
那不同的维生素都有什么作用，为什么这么重要呢？
各种维生素虽然化学结构以及性质不同，但是他们也有着共同点：
1、维生素都是以维生素原的形式存在于食物中；
2、维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它的主要作用是参与机体代谢调节；
3、大多数维生素是不能依靠机体合成的，必须通过食物补充；
4、人体对维生素的需求量很小，日常仅需要毫克或微克计算，但是一旦缺乏某种维生素就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
人体所需维生素一共有13种必要维生素，分别是：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素H、维生素P、维生素PP、维生素M、维生素T、维生素U、水溶性维生素。
缺乏维生素A会造成夜盲症和角膜软化症，还会导致皮肤粗糙、瘙痒、头发干枯、眼球结膜干燥等，需要多吃鱼肝油、牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜和水果。
缺乏维生素B1容易患脚气、神经性皮炎等，应该多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶、绿叶菜等。
缺乏维生素B2容易口角发炎，出现各种皮肤病如皮肤炎、阴囊炎等，对光有过度敏感，应该多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、蔬菜等。
缺乏维生素B3舌苔会变得厚重，嘴唇浮肿，舌头、嘴唇疼痛，头皮增多，应多吃酵母、谷物、肝脏等。
缺乏维生素B12会发生恶性贫血，行动上容易失去平衡，身体上会有间歇性位置不定的痛楚，手指会有麻刺感，要多吃动物肝脏以及酵母。
缺乏维生素C经常会感到疲劳，容易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈易出血，伤口愈合困难等，易患坏血病，应多进食新鲜水果、蔬菜等。多吃维生素C还能预防癌症、动脉硬化、风湿、白内障等，还能增强免疫力，对牙龈、皮肤和神经同样有好处。
维生素D又称钙化醇，可以预防骨质疏松。当维生素D不足时，会导致儿童患佝偻病、生长发育迟缓、孕妇易患骨质软化症。应该多出去晒晒太阳，同时多吃蘑菇、动物肝脏、鱼类、蛋黄等食物。
维生素E在临床上试用范围比较广泛，对一些病变有一定的防治作用，如贫血动脉粥样硬化、肌营养不良症、脑水肿、男女性不育症、先兆流产等，还可以预防衰老。当维生素E不足时会减缓伤口愈合速度、降低血液循环。多吃食用麦芽、大豆、植物油、坚果类、菠菜等可以补充维生素E。
维生素的适量摄入对我们身体有着不可或缺的作用，日常生活中应该合理搭配饮食结构，预防各类疾病“找上门”！