重庆卫视美食专栏
大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~
进入夏季以后,炎热的天气容易出汗,口渴。这个时候我们就需要多喝水,多给身体补充水分,还有就是夏天的当季食材不妨多吃一些,比如说:丝瓜。
夏天也是丝瓜开始大量上市的季节,可别小看了这几块钱的丝瓜,它具有丰富的营养价值。
丝瓜的营养价值
1、保护心血管丝瓜中含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素,对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用。
2、健脑美容丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性、美容去皱的特殊作用。
3、预防维C缺乏丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
丝瓜的食用方法多种多样,可炒、可烧、可做汤或做凉菜。今天,厨幺妹要教大家的就是——肉末蒸丝瓜,味道十分鲜美,一起来看看吧~
主要食材
丝瓜、肉馅儿、葱、姜、蒜、盐、
料酒、鸡汁、淀粉、冰糖、烤肉酱、油
烹调步骤
①将丝瓜洗净去皮、切成段,撒上适量的盐,蒸4~5分钟。
②碗里放入肉馅儿、料酒、盐、鸡汁、冷水、淀粉搅匀,腌制6~8分钟。
③锅内放水、冰糖,炒至枣红色时倒入开水,熬煮1~2分钟,倒出备用。
④另起锅倒油,放入姜末、葱末、烤肉酱、肉馅儿、盐、鸡汁,炒至6成熟后,再倒入一部分熬煮好的糖汁,翻炒后盛出。
⑤将炒好的肉末放在蒸好的丝瓜上,即可。
温馨提示:体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜。丝瓜也不适合大量食用,食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足矣。
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