在神奇的大自然里，生长着许许多多的野生果实，野刺梨就是其中的一种。一般说到野刺梨，人民对它印象最深刻的就是它的外形了，浑身都充满了刺，类似于金樱子果实一样。
但是其中野刺梨最大的特点，也是最受欢迎的原因，是因为它内含的大量维生素C。目前，野刺梨是世界上维C含量最高的水果。由于野刺梨生长在深山野林中，所以大家对它认识是比较少的。那么今天由小编给大家详细的介绍下野刺梨。
野刺梨简介
野刺梨，是蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，还有一个非常诗意的别称“送春归”。一般生长在云贵高原等地，在南方地区比较少见的。每年的8-9月是野刺梨的成熟季节，这个时候，云南、四川等地的人民边把它采摘下来，拿到市场上出售。不过由于野刺梨不易保存，所以通常人民都会将它制作成刺梨干，然后再拿到市场上出售，再远销到全国各地区。
野刺梨，它的果皮颜色为黄色，果皮上长满了密密麻麻的肉刺，所以贵州、四川等地都称它为野刺梨。野刺梨披着一层重重的盔甲，剖开之后里面是黄色果肉，吃起来酸甜可口，汁液丰富，是一种野外适合解渴的水果。
野刺梨的功效与作用野刺梨，味道鲜美，营养丰富，内含有大量的维生素C，是目前世界上含维C最高的水果。根据研究分析，每百克的刺梨中，内含有维生素C~毫克，是我们熟知的柑橘与奇异果维C含量的倍和9倍，其他的水果更是不能够相比。
除了有丰富的维生素C以外，还有大量的维生素B、E、单宁酸、微量元素钙、硒、锌等。野刺梨还内含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用。
1、增强免疫力。刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。
2、抵抗衰老、降血压。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢？原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用；超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。
3、促进生长发育。刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。
4、防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
野刺梨怎么吃？野刺梨，是一种纯天然的野生果实，目前还不能够进行人工栽培。由于它的功效作用非常的多，于是受到越来越多人的喜爱，成为了非常流行的保健佳品。那么很多人都会比较好奇，这种野果要怎么吃才能够更加的方便身体吸收它的营养成分呢？下面小编给大家介绍几中野刺梨的食用方法。
1、直接吃：野刺梨是一种非常不错的水果，所以直接吃的话会身体会吸收到更多它的营养成分。生吃的方法很简单，只需要把外面的刺梨给去掉以后，便可以挖着里面的果实吃了，里面的种子不要食用哦。如果是将它放进冰箱里冷藏一下的话，口感会更加的好哦。
2、晒干吃：在云南、贵州、四川等地，由于野刺梨不好保存，所以很多人都会把新鲜的野刺梨晒成干，然后可以更好的保存起来。那么晒干以后的刺梨干，可以用来泡水、泡酒都是非常不错的吃法之一。
3、做蜜饯：把新鲜的刺梨，然后用糖腌制也是非常不错的吃法。如果喜欢吃蜜饯果脯的话，那么不防可以试试。做法很简单：把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了。做好的糖刺梨，可以直接吃，也可以用来做美味清甜的糖水喝哦。
4、酿酒喝：如果是喜欢喝酒的人，那么野刺梨是一种泡酒的最佳原料哦。做法比较简单：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。
野刺梨的食用禁忌
5、刺梨酵活原液：由于野刺梨不好保存，刺梨所含的高活性营养物质、超氧化物岐化酶、SOD遇到高温，就会完全丧失活性，为了最大化保留刺梨的天然活性成分，贵州山王果专门做刺梨产业，通过高频磁力切割原理，常温灭菌后，可以最大化的保存刺梨的天然活性营养成分，并且自主研发的无菌低温智能存储系统，解决了刺梨容易氧化褐变的难题，让我们可以天随时可以喝到同样新鲜营养的刺梨原液，通过酵活的刺梨原液还有一个最大的特点，根据检测报告数据显示：他的分子团结构在赫兹以下，都知道人只生一种病，那就是细胞生的病，刺梨酵活原液的营养物质完全直接穿透细胞膜，直达细胞核内部，相比大分子原液更容易被人体吸收，另外，刺梨原汁的天然果糖含量成分高，一般在10%到12%之间，通过酵活糖化分解后，刺梨酵活原液的果糖含量小于3%，对需要抗糖的糖尿病及四高人群，修复效果都很好，另外刺梨性凉，一般的刺梨原汁对脾胃虚弱人群和术后修复人群都不宜更多引用，而刺梨酵活原液是在不添加任何外介物体，在特定无氧环境下焕活刺梨自身活性，并把刺梨凉性的属性转化为湿性的定性，适宜各类人群长期饮用。
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