维生素其实治百病，人缺了维生素才得了各种怪病的。中国人不知道维生素知识的有多少？医生看病不给病人介绍，可是他们自己在家里吃，老百姓都不知道。
为什么得各种病和怪病，就是缺了维生素。美国研究人员一项研究结果显示，妇女体内若缺乏维生素D易患肥胖症。维生素D是人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素。它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更容易患上肥胖症。受用一生的维生素眼干涩：缺维生素A、胡萝卜素
口臭：缺维生素B6、锌牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁唇干燥、脱皮：缺维生素A、B2贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁叶酸 易疲劳、精力差：缺维生素B1、B2、B6 脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、B6、锌、钙 头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁 黑眼圈：缺维生素A、C、E 出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、E、叶酸 皱纹出现早、多：缺维生素A、C、E、硒 皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2 皮肤干燥、粗糙毛孔粗大：缺维生素A、B6、锌 发育迟缓：缺维生素A、B1、B2 视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、B1、B2、硒 虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁 舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、B6
维生素的作用：是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成，必须从食物中摄取补充，如不够必须补充便宜的维生素。维生素对维持人体正常的生长发育和调节各种生理功能至关重要。
人体最易缺乏的维生素
维生素A：预防癌症；保持正常视觉、预防夜盲症；维持粘膜正常功能，增强抵抗力；维持骨骼和牙齿正常发育；令皮肤光洁滑嫩。
维生素B1：强化神经系统功能；保持心脑正常活动；可增强儿童的学习能力；预防营养不良性脚气病。
维生素B2：维持口腔及消化道粘膜的健康；可校正、维持眼睛视力，防止白内障；防止皮肤粗糙。
维生素B3：保持皮肤健康；降血压，维持血液循环；有助于神经系统正常运转。
维生素B5：参与制造抗体，增强免疫力；帮助碳水化合物、脂肪及蛋白质转变成能量。
维生素B6：保持身体及神精系统处于健康状态；维持体内钠、钾平衡，调节体液；抗皮炎，防脱发；参与制造红细胞；维持胰岛素的正常功能。叶酸：参与制造红细胞及白细胞，预防贫血；预防发育不良、头发发灰早白等。
维生素B12：参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。维生素C：对抗游离基，有助防癌；降低胆固醇；提高身体免疫力；有利于伤口愈合；促进钙、铁吸收；防止坏血病。
维生素D：促进钙、磷吸收，有助小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防治骨质疏松症、佝偻病、骨软化症；预防近视。可预防糖尿病。
维生素E：对抗游离基，美容、延缓衰老进程；有助防癌及心血管疾病；有助降低血压；预防婴儿贫血；减低月经出现的不正常现象。
维生素K：凝血作用；有助于骨骼细胞的修补与生长。成人缺乏维生素得什么病？
成人缺乏维生素：
维生素Bl：对神经系统有调节作用防止便秘，防止皮肤粗糙，治脚气。
维生素B2；促进成长，活化细胞，美化眼睛皮肤，治疗月经不调；缺乏时引起口角炎或手足斑点。
维生B3：对皮肤神经系统、呼吸系统、消化系统、血液疾患，有效防止老化。
维生素B5：对皮肤疾患、消化器疾患、神经、肌肉疾患有疗效。
维生素B6：促进成长、抗贫血、解毒，治疗孕妇早孕反应。若缺乏时引起皮肤粗糙、神经过敏失眠、贫血、麻疹皮肤感染。
维生素C：对坏血病、牙龈炎、出血等有疗效，美化皮肤必需，能清除自由基。
叶酸：止血作用，对贫血有效。
维生素E：促进毛发生长，对抗不孕作用，治疗神经与肌肉等疾病，抗自由基，软化血管。
p—胡萝卜素：对眼睛健康、生长发育、青春痘、皱纹、子宫、前列腺有很大帮助。
抑制癌细胞生长繁殖。胡萝卜素：抗自由基，减少细胞过氧化，防止辐射致癌。
生物素VH：有利于儿童发育尤其是婴儿。1．缺乏维生素A，维生素C，复合维生素B，维生素E，---邹纹出现早，多。2．缺乏维生素A，复合维生素B，维生素B6，---脱发多，头皮多，皮肤干糙，毛孔大3．缺乏维生素A，复合维生素B，维生素E，叶酸，---出现色斑，黄鹤斑，4．缺乏维生素A，维生素C，复合维生素B，---眼干涩5．缺乏维生素C，维生素E，---头发枯黄，分叉6．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B6，---皮肤粗糙干糙，口臭7．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B1，---面色发黄，苍白8．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B6，叶酸，维生素B12---手脚发凉，贫血9．缺乏维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易疲劳，精神不好，易得口腔溃疡10．缺乏维生素A，维生素C，维生素E，---黑眼圈11．缺乏维生素A，维生素C，维生素E，维生素B6，泛酸---白头发多
老人缺乏维生素：1．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B6，叶酸—早脱发2．缺乏维生素C，维生素D，骨质疏松，易骨折3．缺乏维生素A，维生素E，叶酸，---出现老年色斑，黄鹤斑，4．缺乏维生素D，---牙齿松动，脱落5．缺乏维生素B6，维生素D，---腰酸背痛，腿抽筋6．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B2，---头晕眼花7．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B1，维生素B6，---睡眠差8．缺乏维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易疲劳，精神不好，记忆差，老年痴呆9．缺乏维生素A，维生素C，维生素B2，维生素B6，维生素E，---血管失去弹性10．缺乏维生素C，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易感冒抵抗力差11．缺乏多种维生素，矿物质，---骨质疏松，四肢麻木，体弱多病，衰老加快
儿童缺乏维生素1．缺乏维生素A，维生素C，维生素B2，叶酸，锌---发育迟缓2．缺乏维生素A，维生素B1，维生素B2，---视力差，眼怕光，干涩3．缺乏维生素B1，---厌食，偏食4．缺乏维生素D，---盗汗，虚汗维生素D3的保健作用远比人们过去认为的单纯“补钙、强骨”作用要复杂得多。研究
发现，维生素D可以增强免疫力、预防如流感之类的流行性疾病，而人体内长期缺乏维生素D可诱发多种疾病，如乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、肺癌和皮肤癌等癌症以及心血管疾病、肥胖症及糖尿病、抑郁症、自身免疫性疾病等等。女性每天补充IU的VitD3制剂可降低60％的乳腺癌发病几率；
糖尿病人补充摄入VitD3制剂可降低其体内的“胰岛素抵抗”现象从而可更好发挥降糖药的作用。5．缺乏维生素C，---牙龈出血，流鼻血6．缺乏维生素B6，叶酸，---贫血7．缺乏维生素A，---易感冒抵抗力差8．缺乏维生素A，维生素D---个子长不高，罗圈腿9．缺乏维生素C，叶酸，维生素B12，---面黄肌瘦10．缺乏维生素A，维生素C，维生素B1，维生素B6，锌---多动，烦燥不安，注意力不集中。11．维生素A加锌，阻止病毒进入人体，使呼吸道免受感染。再加上维生素C，维生素B1，维生素B6，维生素E，糖尿病人如何补充维生素，要补哪些维生素？ １）维生素Ｅ 糖尿病人如何补充维生素，维生素Ｅ要补充。 糖尿病患者血中糖化血红蛋白增加的同时，维生素Ｅ的浓度也随之升高。所以为防止过高的高血糖所引起的有害作用而出现的反应，要补充维生素Ｅ。因为维生素Ｅ不随着糖化血红蛋白的增加而增加，平衡就被打破，血管内皮细胞就将遭到破坏，并伴随低密度脂蛋白胆固醇在血管壁进行氧化反应，从而引起血管并发症。 ２）维生素Ｃ 糖尿病人如何补充维生素，维Ｃ不可少。 缺乏维Ｃ会导致坏血病，使糖耐量显著下降，引起血管病变。 因此维Ｃ有预防糖尿病性血管病变的作用，还能预防患者发生感染性疾病。含维生素Ｃ的食物很多，所以很方便。哪怕每天做个青椒什么什么丝，也是很好的。 ３）维生素Ｂ１ 对糖尿病患者体内的高糖来说，糖代谢过程要消耗大量的维生素Ｂ１，因此患者很可能会缺少这种维生素。而这种维生素的缺失会引起神经功能障碍，严重时会发生急性出血性脑灰质炎。 含有维Ｂ１的食物有燕麦片、玉米、豆腐、大白菜、稻米等。 ４）维生素Ｂ６ 糖尿病人如何补充维生素，维生素Ｂ６好处多。 维生素Ｂ６不足可引起体内肝糖原储存量减少、乳酸脱氢酶活性下降，胰岛素分泌不足，胰腺β细胞发生变性。 补充维生素Ｂ６可使糖尿病患者的组织代谢正常运行，缓解由于糖尿病引起的肾病变，预防糖尿病视网膜病变、减少血中糖化血红蛋白，改善糖耐量。 ５）维生素Ｂ１２ 维生素Ｂ１２在植物性食物中甚少，主要存在于动物性食物中，如肝、乳、虾、肾、海鱼等。另外，发酵类的豆制品中含量相当丰富，臭豆腐含量较多，腐乳、豆瓣酱、酱油、黄酱也含有一定的维Ｂ１２。但是，街头的臭豆腐就不要去买了，而且多吃油炸的不好，其实臭豆腐是可以蒸着来吃的，可是很美味的。 糖尿病人如何补充维生素，凡是病情控制不好的糖尿病患者，要注意补充维生素，尤其是Ｂ族维生素，因为此族维生素被消耗较多。 糖尿病要多听音乐开心快乐。
维生素是维持人体正常代谢和机能所必需的一类微量营养素，多数不合在体内合成，必须由食物提供。习惯按其溶解性分为脂溶性维生素，包括、D、E、K4种;水溶性维生素，包括及B族、B2、pp、B6、泛酸、生物素、和B12等8种。
各类维生素对防止糖尿病的发生、糖尿病的发展，以及预防及延缓糖尿病慢性并发症具有重要作用。脂溶性维生素和有抗化、消除氧自由基和脂质过氧化物的作用，并可增强机体免疫功能，还可促进胆固醇代谢。B族维生素主要作为各种辅酶或辅基参与各种代谢活动，是糖代谢、脂类代谢和蛋白质代谢过程中所必不可少的。因此，糖尿病患者应保证每日摄入足量维生素。
含脂类维生素较多的食物主要有肝、蛋黄、鱼肝油、蔬菜等。B族维生素主要存在于谷类外皮及胚芽、酵母、豆类等食物中;维生素c以绿色蔬菜、新鲜水果，特别是番茄、柑橘、鲜枣中含量较高。因此，糖尿病患者应每日摄入一定量的上述食物，以保证体内维生素的需要量。一般情况下，食物即能保证足量维生素的供给，无需药物补充。
二十世纪初以来，全世界科学家对沙棘叶、沙棘油及其提取物进行了营养成分分析、化学成分分析、药效学和毒理学等一系列的研究，证实了沙棘是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸、多种不饱和脂肪酸、类黄酮等种生物活性成分的药用植物，如含有维生素A原(β-胡萝卜素)、维生素C、B1、B2、K1，玉米黄素、番茄红素、类黄酮素、叶酸、微量元素、谷甾醇、三萜烯、脂肪酸、丹宁、5-羟色胺、羚基香豆素等活性物质。这许多有效成分，决定了沙棘是一种十分宝贵的药用植物。
1.维生素类：沙棘果中VC含量为-mg/g，高者可达-mg/g，是猕猴桃的2-8倍，枣子的2-2.5倍，山楂的20倍，苹果的20-倍，葡萄的倍，梨子的倍，且极为稳定，号称“VC之王”。
沙棘油中的VE含量为.9mg/g，新鲜果实中为2.9mg-18.4mg/g，比小麦胚芽油的VE含量还要高。其中活性最高的是占维生素E总含量51%~65%的α型,同时含有γ-VE和δ-VE，后两者具有很强的抗氧化作用。
2.微量元素：沙棘中含有28种微量元素，其中包括含量很高的钾K、钠Na、钙Ca、镁Mg、铁Fe、锰Mn、铜Cu、锌Zn、硒Se等14种人体必需的微量元素。
3.胡萝卜素：40多种类胡萝卜素，β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质等。β-胡萝卜素是维生素A源，在我们体内转换成为维生素A。β-胡萝卜素的抗氧化性、增强机体的免疫能力以及促进细胞缝隙连接等功能使其发挥了抗肿瘤作用。β-胡萝卜素的抗氧化作用能抑制低密度脂蛋白（Ox-LDL）的氧化损伤，所以能预防心血管疾病。同时还可以减少紫外线对皮肤损害，预防吸烟引起的肺组织损伤。番茄红素，是另一个超强抗氧化剂，可以帮助预防和治疗男性不育症和前列腺癌，可能对骨质疏松也有效，而玉米黄质维护眼睛健康。