维C仿佛成了我们生活中不可缺少的一部分。
疫情期间有不少科普内容都建议大家适当『补充维C』。甚至还有利用维C治疗新冠肺炎的临床试验在进行。
疫情期间维C到底能不能起到预防作用？补充维C越多越好吗？怎样补充维C能起到最佳效果？今天就跟大家聊一聊~
1Vc的是什么？维生素C又叫“抗坏血酸”，因为它能治疗坏血病（维生素C缺乏症，患者易出现牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑，以及全身广泛出血等表现）并且具有酸性，而得此名。图片来源：摄图网它是一种人体不能自身合成的营养物质，主要存在于新鲜的蔬菜水果之中，加热时容易被破坏。所以生活中多吃新鲜蔬菜水果补充维C，是摄取维生素C最经济有效的做法，如果做不到每天吃蔬菜水果，可选用维C补充剂。图片来源：摄图网
2Vc的作用是什么？1、促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合;促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血;促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命;增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
3、改善铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
4、Vc的养颜作用：Vc可抑制色素的生成，增加胶原蛋白、调整皮肤纹理的作用。
3Vc每日摄取量是多少？不同年龄段，每天所需维C的量不同，一般来说，成年人每天mg就足够了，疫情期间出于保健目的每天可以吃mg。
年龄
推荐摄入量
(mg/d)
0~3岁婴幼儿
40毫克
4～6岁学龄前儿童
50毫克
7～10岁学龄儿童
65毫克
11～13岁青少年
90毫克
14～17岁青少年
毫克
18岁以上成年人
毫克
孕期女性
～毫克
母乳喂养妇女
毫克
（Vc作为补充剂，每日补充最高剂量不得超过0mg，否则增加泌尿结石、腹痛腹泻、血管性水肿等风险。）
4疫情期间该不该补充维生素C？对于平时很少吃蔬菜，可能缺乏维C的人来说，补充维C可以『维持』机体正常的免疫功能。所以疫情期间，可适当补充。
长期吃Vc补充剂会怎么样？
一般来说，Vc作为水溶性维生素，多余摄取的部分会随着尿液排出体外，不会造成沉积风险。但是，Vc补充，也绝不是越多越好。如果长期大量摄取Vc（每天超过0mg），会引起恶心、腹泻，也会增加尿中草酸的水平，导致结石的形成。长期大剂量服用Vc，一旦停用，可能会出现反弹性Vc缺乏症。
蔬菜维C含量排行榜
每g蔬菜含有的维生素C含量：
烹饪过程中，蔬菜中的维c很容易流失，所以可能吃很多蔬菜，但摄入的量却非常少。那么，怎样烹饪能最大限度的保留蔬菜中的维生素c呢？如何减少烹饪导致的维C损失呢？
1.食材处理：蔬菜不要切得太细、太碎，否则会让食材在烹饪时损失更多维C。
2.烹饪方法：长时间高温烹饪，加糖盐的凉拌，都会导致蔬菜中较大量的维C流失。可用热锅快炒的方法。
3.厨具选择：有实验显示在烹饪条件基本相同的条件下，蔬菜维C的保留率：不锈钢锅＞铁锅＞铜锅。
水果维C含量排行榜
每g水果含有的维生素C含量：
如果食物中摄取的不够，就需要服用维c补充剂，那么补充剂要怎么选？常见维C补充剂如何选？
1.剂量高的泡腾片不建议：
大部分维C泡腾片每天的剂量是0mg，长期补充这个量，已经会增加泌尿结石风险了。
另外泡腾片中一般含有碳酸氢钠，会增加『钠』，也可以粗略理解为『盐』的摄入，如果超量摄入，对大家的血压健康没什么好处。
2.没必要选贵的：
正规渠道购买的合格的维C补充剂的生物效率都很高，无论价格高或低，维C产品的实际吸收效率差异不大。
酯化维C吸收会慢一些，有利于维C的充分利用，但是对一般人来说差别也不大。
小总结
1、适当补充维C对维持免疫功能是有一定意义的；
2、如果能通过饮食来补充我们也就没必要吃补充剂；
3、补充维C每日mg即可，不要补充过量。
归根结底，无论是提高免疫力，还是预防病毒感染，不要轻信有什么东西能起到奇效，还是要靠我们良好的生活习惯。
来源
上海药讯和京医通
对于VC：只有科学认知，科学服用，才能避免伤害，达到最好的保健效果。
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