维生素B2广泛存在于食物中，而且往往和维生素B1同时存在，凡有维生素B1的食物也含有维生素B2。但是由于长期形成的错误饮食习惯，不吃或不爱吃动物的肝脏而导致维生素B2的大量缺乏。有关研究人员对中学生的调查显示，有16％的女孩、6％的男孩维生素B2摄入量不足。每天只需要补充0.5毫克的维生素B2，即可消除症状。缺乏维生素B2的症状如下:
1.引发各种炎症
维生素B2的缺乏主要引起阴囊炎、舌炎、口腔炎和口角炎，另外还有皮肤及眼的症状。患有阴囊炎者除阴囊皮肤渗液、糜烂、脱肩、结痂、破裂外，尚有浸润、增厚及褶皱等变化；口舌炎则初发为舌色紫红、舌裂、乳头缺乏；脂溢性皮炎，常发生于皮脂腺分泌旺盛之处，如鼻唇沟、胸部及身体各褶皱处，初为皮脂增多，皮肤有轻度红斑，继之有丝状赘疣或裂纹发生。眼睛症状有视力模糊、畏光、流泪、视力疲劳、角膜充血及眼睑炎、眼部灼痛，并能影响夜间视力。
2.生殖力受影响
缺乏维生素B2比较严重的后果是生长力受阻，生殖力下降。即便受孕，如果在胎儿形成的关键时期缺乏维生素B2也会使婴儿出现唇裂、白内障等先天不足的症状。在妊娠期间缺乏维生素B2会导致胎儿骨骼畸形，包括头骨变短，肋间、趾间和指间生长畸形，手指变短且指关节减少。
3.影响情绪
研究人员曾在6名男性成年人身上用实验方法诱导出严重的维生素B2缺乏症（在39－56天内，每天都摄入量不足0.07毫克），实验结果表明，患者的性情变化明显，多疑、抑郁、歇斯底里，而且握力下降。
平时实在没有办法均衡补充，可以通过补充细胞营养素来增加维生素B2.
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