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早在哥伦布发现美洲的航行中,就发生过许多船员生病、乏力、牙龈出血,甚至死亡的情况。同样的事情在年航海家麦哲伦的航行中又发生了,到达目的地时,个船员只剩下35人。
人们渐渐发现:只要在海上远航,船员就非常容易生病,首先是无力、精神消退、肌肉酸痛,接着脸肿、牙龈出血、牙齿脱落、皮肤大片出血,最后疲惫、腹泻、呼吸困难、死亡。人们称这种病症为坏血病,是什么原因、怎么治疗却束手无策。
一直到十八世纪,英国一名海军军医总结了千人的经验,建议船员在远航时多吃柠檬,从此船员竟再没发生过坏血病。年,英国科学家从柠檬汁中提取到一种白色晶体,它就是维生素C。年,瑞士科学家首次人工合成了维生素C。年罗氏公司购得维生素C工业生产法的专利,开始了工业化生产维生素C,以便用于治疗疾病。
维生素C是我们最常见的维生素,常常在广告中听到XXX果汁,富含大量维生素。可是,你真的了解维生素C吗?它的作用是什么?从哪些食物中可以获取到它?你是否需要额外补充它?下面我们就带着这些问题来了解一下。
维生素C的药理作用
维生素C的药理作用有:参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成,可降低毛细血管的通透性,加速血液的凝固,刺激凝血功能,促进铁在肠内吸收,促使血脂下降,增加对感染的抵抗力,参与解毒功能,且有抗组胺的作用及阻止致癌物质生成的作用。
富含维生素C的食物有哪些?
富含维生素C的食物:维生素C广泛存在于水果及蔬菜中,水果以柑橘类、葡萄类、莓类等含量丰富,蔬菜则以绿叶菜、出芽的菜、豆类、块茎类、薯类含量较多。
需要注意的是,绿叶蔬菜在采摘2小时后维生素C最多损失18%,采摘10小时后损失68%。并且预热也会分解,因此,最好食用新鲜的食物。
补充维生素C越多越好吗?
服用维生素C需要注意:
大量服用(每日用量1g以上)维生素C可干扰检验结果,如引起尿糖、血糖、大便隐血、血清乳酸脱氢酶、血清转氨酶等化验指标假阳性,尿中草酸盐、尿酸盐浓度升高、血清胆红素升高、尿pH下降等,就诊时应告知医生正在使用维生素C。
长期大剂量(每日2-3g)服用维生素C,突然停药可引起维生素C缺乏症,诱发坏血病,因此,维生素C不适合长期服用,长期服用者停药时应逐渐减量,避免突然停药。
长期大剂量(每日2-3g)服用维生素C可引起尿液酸化,诱发尿酸盐或草酸盐结石,甚至进展为急性肾小管坏死或肾衰竭,因此,肾功能损害、草酸盐肾结石病史者、老年人和2岁以下的儿童应避免大剂量服用维生素C。
经常服用维生素C有何危害?开篇提到,维生素C属于微量元素,人体对其需求甚微,维生素C富含于新鲜水果和蔬菜中,每天吃~g水果和~g蔬菜,就能保证足够的维生素C摄入量,不需要额外补充保健品或药物,这是因为人体无法储存维生素C,摄入过量的维生素C,就会通过肾脏随尿液排出体外,还可能对健康造成伤害,维生素C每日的最大耐受剂量为0mg,摄入超量,可引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻、胃痉挛、尿频、头痛等不良反应,还会增加肾结石的风险,因此,与其经常吃保健品或药物维生素C,不如多吃新鲜果蔬,既有营养,又解馋,还没有不良反应的困扰。
两元钱一瓶的维生素C和十几元钱一瓶的维生素C有什么不同?剂量不同:目前临床上使用的维生素C有的规格为1g/片,还有的为0.1g/片,剂量相差10倍,价格当然有差异,最好选择有“国药准字”的维生素C,在质量、疗效和安全性方面更有保障。
剂型不同:目前临床上使用维生素C有普通片剂、咀嚼片、泡腾片、口含片、颗粒剂、丸剂等多种剂型,相比于普通片剂,咀嚼片、泡腾片、口含片、颗粒剂、丸剂等制剂工艺更加复杂,价格自然会有所提高。
市场竞争:目前市场上销售的维生素C品牌众多,激烈的市场竞争必然催生价格差异,建议在购买时选择知名药厂生产的维生素C,尽量不选不知名小药厂生产的维生素C,并不是说小药厂生产的药品质量不合格,孙药师在多年调剂工作中偶尔会发现小药厂的药品出现松片、裂片、有效期缺失等质量问题,而大药厂的药品很少出现这种低级错误。
责任编辑:谢慧莉编辑:宋玥图片均来源于网络来源:丁香医生