维生素C对您的健康有什么益处

维生素C也被称为抗坏血酸或抗坏血酸盐，在过去50年是被研究得最多的维生素之一。一项科学文献搜索显示，自年以来，对维生素C进行的研究超过项。这些研究的结果显示，维生素C具有许多益处，包括促进免疫系统功能以及心血管、大脑和皮肤健康等。

许多科学家认为，人体曾经是有能力制造维生素C的，但后来渐渐失去了这种能力。基本上，包括大多数哺乳动物在内的所有动物种类都可以制造维生素C，只有人类、猴子和豚鼠不能。大脑和肾上腺的维生素C含量最高，比血液中的含量高15至50倍。

根据《美国临床营养学期刊》上的一项年研究，6岁及以上的受试者在接受血液测试后，有超过7%发现维生素C不足。超过一半的受试者只摄入少量维生素C丰富的食物。

维生素C缺乏症的风险因素：饮食习惯欠佳、摄取水果和蔬菜不足、吸烟（每支香烟会氧化约60毫克的维生素C）……

维生素C缺乏症的症状：瘀伤、疲劳、抑郁、牙龈出血、关节疼痛、骨痛、肌肉疼痛、肿胀……

维生素C的食物来源：辣椒、西兰花、羽衣甘蓝、木瓜、橙子、甘蓝、小包菜、哈密瓜、猕猴桃、草莓……

维生素C对健康的益处：

1、贫血

缺铁引起的贫血是常见的。月经量多的妇女；患有痔疮、结肠息肉或更严重的结肠癌的患者均可能会有缺铁性贫血。确定病因后，医生可能会建议摄入铁补充剂。服用铁的同时，也应服用维生素C，因为可帮助加强铁的吸收，并帮助减轻铁引起的便秘副作用。

2、癌症

在二十世纪七十年代，曾获两次诺贝尔奖的莱纳斯?鲍林提出高剂量维生素C可帮助预防和治疗癌症的理论。对此理论，之后有很多争议。在实验室中，维生素C被证明可以杀死多种癌细胞。但口服时，效益并没有那么强。一些研究显示，静脉注射维生素C比口服更能提高血液中的含量，而癌症患者对此的总体耐受性良好。然而，很少医生会施行维生素C的静脉注射，通常只有中西医结合医师提供这种服务。

年一项对超过人进行的研究显示，血液中的维生素C含量较高者，患食管癌的可能性少42%，患上巴雷特食管癌前病变的可能性也较低。

3、白内障

白内障是随着老化而出现的晶状体混浊。好消息是，白内障是可以预防的。年的一项研究显示，水果、蔬菜和维生素C丰富的饮食，可帮助预防白内障的形成。

4、胶原蛋白和皮肤健康

维生素C在胶原蛋白生成中扮演重要角色，胶原蛋白是动脉和皮肤的主要成分。胶原蛋白对牙齿保健也很重要。研究显示，富含维生素C的食物对皮肤、牙齿和骨骼有益。摄取维生素C丰富的饮食是优化这种重要抗氧化剂的好方法。

摄入维生素C对皮肤也有许多益处；年的一项研究显示，同时口服维生素C和胶原蛋白，仅在12周后皮肤健康便有显著改善。此外，研究显示，将外用维生素C直接涂抹在脸部和身体其他部位，有助于保护皮肤免受日晒的伤害。

5、心脏健康

随着年龄的增长，心血管疾病的风险会增加，这可能是动脉阻塞引起的，或会以不规则心跳的形式出现（有时会因而需要起搏器）。我们每天做出的选择会影响我们将来的健康。

吃得好是很重要的，研究显示富含维生素C的食物对心脏有益，而戒烟也对心脏健康有好益处──非吸烟者血液中的维生素C含量是吸烟者的4.3倍。这可能解释了为什么吸烟会增加患心脏病的风险和加速老化。

动脉阻塞也称为动脉硬化，患者的血流受到影响。《营养生物化学期刊》上的一项年研究显示，富含维生素C的玫瑰果有助于预防动脉硬化（心脏病的早期指标）。心房颤动这种心脏病的特征是心房节律不规则。患上这种疾病的风险随着年龄的增长而增加，也可能在一个人接受心脏手术后发生。《临床心脏病学》上的一项年研究显示，在心脏手术后补充维生素C的患者与没有补充维生素C的患者相比，发生房颤的可能性较低。

6、记忆力

许多人都担心记忆力衰退；维生素C也可能有助于维持记忆力。加州大学洛杉矶分校（UCLA）的DaleBredesen博士在他的年著作《阿尔茨海默病的终结》中提供了综合的医疗方案。他建议将一些补充剂用于阿尔茨海默病天然疗法，维他命C是其中之一。

年的一项研究显示，在睡眠不足的大鼠中，有摄入维生素C的比没有摄入维生素C的记忆力更好。维生素C被认为可有助于防止海马体（大脑中与记忆有关的部分）受损。此外，年的一项记忆测试动物研究显示，暴露于烟草烟雾的大鼠记忆力不好。然而，在大鼠暴露于烟草烟雾之前给予维生素C，则记忆力会好一些。

7、牙周病

牙龈疾病是心脏病的主要危险因素之一。牙龈疾病越多，心脏病发作的风险就越高。年的一项研究也显示，维生素C在老年人牙龈健康中起着重要作用。而年的一项研究显示，维生素C在牙龈健康中发挥重要作用。

8、感冒

维生素C，也被称为抗坏血酸，被建议用于预防感冒已经有多年。年的一项研究显示，与安慰剂（糖衣药丸）相比，维生素C可降低发生感冒的风险，也可缩短患感冒的时间。其他研究显示，有身体压力者使用维生素C能更有效预防感冒。不过这方面需要更多的研究。建议剂量：每日毫克至毫克。

9、癫痫症

年的一项研究显示，癫痫症（一种发作性疾病）的患者出现营养不良的机会更高，包括维生素C缺乏症。这可能是治疗癫痫的药物造成。

药物相互作用

每日使用阿司匹林似乎会降低维生素C含量，应该考虑每天补充维生素C。此外，长期口服类固醇（即泼尼松）和定期使用降胃酸药物，都会降低血液中的维生素C含量。