维生素C是一种水溶性的抗氧化剂，吃了以后马上溶于水，三五分钟就能到达全身各处，它一定要作用于身体有水的地方，在人体内有水的地方，阻止遏制自由基。
维生素C人体不能合成，也不能储存。
维生素C高温破坏，在60摄氏度的环境下将被破坏。
维生素C是一种单一结构的化合物，但是维生素C却有着不简单的历史。
坏血病
早年航海人员因坏血病死亡的灾难非常普遍
坏血病是几百年前就知道的疾病，但是以前人类对它发生的原因不了解，当时被称作不治之症，而且死亡率很高。
开始时四肢无力，精神消退，烦躁不安，易疲劳，皮肤红肿，肌肉疼痛，精神抑郁。
然后脸部肿胀，牙龈出血，牙齿脱落，口臭，皮肤下大面积出血。
最后严重疲惫，腹泻，呼吸困难，骨折，肝肾衰竭而致死亡。
一直到年，人类才确定是因为缺乏维生素C而产生的坏血病。
天然维生素C与合成维生素C的区别
合成维生素C：是发酵而来，只有单一的VC成分，没有其他营养成分。
天然维生素C：是由新鲜果蔬汁浓缩液（针叶樱桃、柑橘、柠檬等）直接干燥压片制成的，除了大量维生素C之外，还含有诸如总黄酮等营养物质和活性成分，提高维生素C的生物活性，而且摄入这些微量元素也对人体有益，合成维生素C是缺少这类微量物质的。
天然维生素C的卓越健康功效
1、提高免疫力
维生素C对白细胞的吞噬活性、网状内皮细胞的功能及抗体的形成，具有激活作用。白细胞含有丰富的VC，当人体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋向性和变形能力，提高杀菌杀病毒能力。促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。参与免疫球蛋白的合成。
2、抗氧化作用
维生素C是一种水溶性的强力抗氧化剂，可以帮助减少自由基对人体的伤害。维生素C还可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸。
在人的生命活动中，VC保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。
3、促进胶原蛋白合成
胶原蛋白合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。VC缺乏，易造成牙龈萎缩、出血。当体内VC不足，微血管破裂血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。
4、防癌抗癌消炎和解毒
VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断强致癌物亚硝胺的形成。维生素C与亚硝酸盐的结合速度是氨的倍。
曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。维生素C能够延长晚期癌症患者的生命。
维C是抗感染的主力军，是最好的抗菌素,有消灭感染之奇效。可增加抗体，消灭各类毒素，止痛。
严重感染时，维生素C的需求量剧增mg/h，甚至每日高达75g。
维生素C可抗感冒，有神奇的退烧效果。
维生素C能有效治疗腮腺炎、鼻炎、咽喉炎、支气管炎、肺炎、胃炎、肾炎、肝炎等炎症。
维生素C对所有化学制剂都有解毒作用，比如农药，化肥，防腐剂等等。爱吃油条，饼干，面包，也必须补充维C。
维生素C还能解金属毒。比如重金属中毒，体内含铅太多。
服用各类药物，与维C为伍可解毒，尤其是用抗炎性药物，补充维C力求量足。长期口服阿斯匹林的人应同服维C防胃出血。
维生素C可解酒。一切毒物咬伤应补充维生素C。
5、预防动脉硬化
维C是形成胶原组织的重要原料。缺维C的人，胶原蛋白少，动脉没弹性，动脉必容易硬化。维C使血管更具弹性。维C加固血管壁，防止血脂堆积。维C促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。维生素C供应不足，胆固醇会增高6倍。因此像高血压、冠心病患者要大量补充，维C缺乏还会导致胆结石的发生。
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