维生素是一类复杂的小分子有机化合物,鱼体不能或很少能合成,必须由饲料供给。维生素对协调鱼体代谢有重要作用。缺乏维生素引起鱼代谢障碍,生长抑制,甚至死亡。缺乏不同的维生素,出现不同的营养缺乏症,但对不同鱼类,症状通常没有特异性。
鱼类的营养需要之维生素鱼类需要4种脂溶性和11种水溶性维生素。前者包括维生素A、D、E、K,后者包括维生素B、B2、B。、Bu、C和泛酶、肌醇、生物素、叶酸、胆碱、烟酸。许多水溶性维生素是一种或多种酶的共酶,如磷酸维生素B。是转氨酶的共酶,维生素B是脱羧辅酶的共酶,维生素B是谷胱甘肽还原酶和D—氨基酸氧化酶的共酶。脂溶性维生素没有共酶功能。维生素A与粘多糖代谢、视觉色素和上皮组织的保养有关。维生素D的功能是保持钙的稳态。维生素E是脂溶性抗氧化剂,抑制生物膜中聚不饱和脂肪酸的过氧化反应。维生素K与电子传送、氧化磷酸化作用和凝血过程有关。鱼个体大小,性成熟程度,环境条件的变化,饲料配方的改变都对需要量有影响。在高密度集约化养鱼时,维生素必须全量添加,而在有天然饲料养鱼时,维生素可减少,甚至不必添加。
奥克丹蒋经理