菠菜和芦笋，这两种餐桌常见的蔬菜营养非常丰富，很多人却不懂。它们到底有哪些保健功效呢？跟我一起来看看吧！
1.菠菜
菠菜又名菠柃、波斯菜、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜，是一种草本植物，根和叶子可以食用。菠菜含有蛋白质、胡萝卜素和维生素B、维生素B、维生素C、维生素D、维生素K、维生素P、铁、钙、叶酸、草酸等营养素，菠菜的根部则富含铜与锰。
中医观点
菠菜味甘性凉，具有养肝、调脾胃、润燥补血、滋养肌肤的功效，是不错的温补食材。
保健功效
1.改善贫血
菠菜含有丰富的铁质、钙质与维生素C，能增强人体造血的能力，改善贫血、低血压的症状。
2.预防夜盲症
菠菜含有丰富的B-胡萝卜素及维生素A，能滋养眼睛，改善视力，让眼睛在光线昏暗不明的环境下，仍有良好的视力。
3.防治D角炎
菠菜含有丰富的B族维生素，能防治口角破烂、口腔溃疡、唇舌发炎等症；维生素C则能加速伤[1愈合。
4.稳定血糖
菠菜含有铬与类胰岛素成分，能维持血糖含量正常，改善糖尿病症状，对2型糖尿病特别有效。
2.芦笋
芦笋又称石刁柏，为天门冬科天门冬属多年生草本植物，嫩茎可食用。市面上的芦笋可分为绿色、白色两种，绿芦笋的维生素A含量丰富，白芦等则含有大量的水分。
生鲜芦笋含钾量丰富，每克可以提供约毫克的钾。芦笋的抗氧化能力在蔬菜中排名第十，比洋葱、蒜苗、绿花椰菜、西红柿、大蒜等强，只比甜椒、红高丽菜、抱子甘蓝与菠菜低。
中医观点
芦笋味甘性寒，具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳等功效，可治热咳、倦息无力、口千舌燥、皮肤癣疹等症。
保健功效
1.抗癌
芦笋富含蛋白质、叶酸、B族维生素和维生素C、膳食纤维及钾、硒、磷、锌等
元素，抗氧化效果极佳，可防止癌细胞繁衍增生，并可刺激免疫机能的活性，提升对癌细胞的抵抗力，是很好的防癌食材。
2.保护心血管
芦笄所含的花青素、芸香苷、槲皮素，为极佳的抗氧化剂，能避免坏胆固醇黏着在血管壁上造成阻塞，并可强化血管弹性，有助于预防心血管疾病。
3.排毒
芦笋中的谷胱甘肽可协助肝脏分解毒素，缺乏时将会影响肝脏功能，进而危害人体健康。
4.改善便秘
芦笋含有低聚糖和水溶性纤维，能促进肠道益生菌增生，加速肠道蠕动.使废物不易囤积体内，使排便更顺畅。
5.提升免疫力
芦笋中的天门冬素能摧毁病毒、病菌，使细胞恢复到正常的生理状态，有助于增强人体的免疫机能。
看完了上面的内容，这两种蔬菜的保健功效，你了解了吗？希望今天小编分享给大家的内容，对喜欢养生的朋友们有所帮助！