鱼肝油为什么不能经常吃

文章介绍了有关维生素的内容，我们知道维生素分为水溶性维生素B和C，还有脂溶性维生素ADEK，在水溶性维生素中，B族维生素是较容易缺乏的。由于水溶性维生素溶于水可以随尿液排出体外，所以一般不会在体内产生蓄积，补充水溶性维生素相对较安全。相比水溶性维生素B和C，脂溶性维生素ADEK的补充就要谨慎的多，因为脂溶性维生素只溶于脂肪不能溶于水，也就是说脂溶性维生素补充过量容易在体内产生蓄积。下面我们就来看一下有关脂溶性维生素AD的内容。维生素A即视黄醇，从它的名字上我们就可以联想到维生素A可能与视力有关。的确如此，维生素A缺乏可引起暗适应能力下降，即在黄昏来临时或光线暗淡的情况下视力明显下降，甚至出现夜盲症。维生素A缺乏在经济困难时期尤为多见，因为维生素a主要存在于肝脏、鸡蛋、牛奶、鱼肝油等动物性食物中。维生素A缺乏不仅可以导致暗适应能力下降，还可以影响机体的免疫功能，研究显示维生素A对肺癌有抵抗作用，当维生素a缺乏时，人体容易患呼吸道感染，儿童可以表现为发育迟缓，成人可以出现皮肤干燥如鱼鳞状。那么是否不摄入动物性的食物，就无法获取维生素A呢？其实还有一种间接的方法补充维生素A，那就是摄入胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前体，在人体内可以转化为维生素A。胡萝卜素主要来源于胡萝卜，还存在于雪里红、菠菜和红薯当中。胡萝卜是一种很好的食物，既可以补充维生素a，还可以增强机体的免疫功能。研究显示胡萝卜素与肺癌、胃癌的发病呈明显的负相关性。由于维生素A属于脂溶性维生素，所以在补充时要注意用量，维生素A和胡萝卜素的推荐供给量存在换算关系，补充时按照说明书的剂量即可。上面我们有提到过鱼肝油含有丰富的维生素A，其实它还含有丰富的维生素D，有的人有长期服用鱼肝油的习惯，由于维生素A和D都是脂溶性维生素，长期服用鱼肝油，可导致维生素D和维生素A在体内蓄积。提起钙往往与维生素D相关联，维生素D可以促进钙和磷的吸收，从而使骨骼和牙齿变得坚硬。缺乏维生素D将影响牙齿的萌出，儿童严重缺乏维生素D可以导致佝偻病，成人严重缺乏维生素D可以出现骨质软化症。维生素D的每日供给量，成人为5微克，儿童及老年人为10微克。维生素D在蛋黄、肝脏和鱼类中也有丰富的含量。鱼肝油通过以上内容我们知道，口服鱼肝油就意味着补充维生素a和维生素d，但长期补充脂溶性维生素，就容易在体内造成蓄积，所以不能经常吃鱼肝油。鱼肝油蓄积过量的主要表现有食欲不振，无力、恶心、呕吐、腹泻、多尿、激动、毛发少、广泛的软组织钙化。当出现以上这些症状中的某项时，就要停止服用鱼肝油，一般在停服后，蓄积症状就会逐渐的自行消失，往往无需特殊治疗。