维生素C应该是大家最常听到，可以帮助人体消除过多的自由基，还可以调整血压、协助合成胺基酸、抑制黑色素细胞、促进铁质吸收。
以下介绍的五类人之一，更要注意从饮食中补充！
一、少吃蔬菜水果者
不吃水果外食族或节食者、偏食儿童、饮食障碍或精神疾病患者，厌食症或暴食症。
二、生活压力大者
压力大会使维生素C的消耗量增加，维生素C的缺乏与压力相关疾病有相关性。
三、手术前后或有伤口者
维生素C促进胶原蛋白增生及稳定组织结构，有助于伤口修复。
四、吸烟或常接触二手烟者
吸烟者体内白血球的维生素C浓度较低，常接触二手烟者也容易消耗更多的维生素C，因此需求量会比一般人更高。
五、肠道吸收不良患者
严重肠道吸收不良、癌症恶病质或肾脏病血液透析的患者都会让吸收状况不良或使体内维生素C消耗更快，更容易缺维生素C。