警示3种肉一口都别多吃否则,癌症不请自


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有人说不吃肉身体缺乏营养,有人说吃肉会导致多种疾病,还有人说吃素才最健康。其实,这些观点都太过片面。

肉类食品含有丰富的各种营养素,是人类蛋白质、矿物质和维生素的重要来源之一,肉食对于人体健康起着极为重要的作用。想要好好吃肉,了解这些知识很重要。

一、肉的分类

肉类食物,它的分类很简单,就是红肉、白肉肉类还有加工品肉类。像牛肉,羊肉、驴肉等红色的肉类,一般称它为红肉;淡粉色,有点儿发白的,做熟了以后基本上都是白色的肉,就称为白肉,像鸭肉、鸡肉和鱼类等。

至于各种肉肠儿、腌肉、午餐肉等都算是肉类加工品。

二、这3种肉最好别多吃

1、红肉

国人向来偏爱红肉,常以来个牛腩火锅、红焖羊肉等硬菜大快朵颐。红肉虽然富含蛋白质、血红素铁,但大量研究发现,常吃红肉的人更容易患乳腺癌、结肠癌、肝癌、胃癌、肺癌等癌症的发生危险。

建议:红肉和白肉的总量控制在每日75g以内。

2、加工肉

有人说加工肉是1类致癌物,很多人还不信,然而这是板上钉钉的事。经过加工的肉类含有亚硝酸盐、亚硝胺等致癌物是有多年科学依据的。

当你面对火腿、烤肠、培根、火锅丸子等食物时,吃还是不吃,好好想想吧。

3、肥肉

相比于过瘦的里脊肉,可能很多人都喜欢吃肥瘦相间或者单纯的肥肉,然而这样的肉却是导致肥胖的帮凶,甚至会诱发心肌梗死、冠心病、心脏病。

三、科学吃肉有益健康

肉类本身是一个很有营养的食物,对人体非常重要,正确吃肉需注意以下三个方面:

1、食用量

通常每人每天克到g肉类没有太大问题;但若每日食用克到克每天,则容易导致血脂异常的发生。

2、肉的品质

同一类源不同部位的肉所含蛋白质、脂肪等物质的量也有不同。因此,要经常食用动物身体的不同部位,白肉多一点、红肉少一点。

3、烹调方式

清炖脂肪较少的里脊肉,每日多吃一点问题不太大,但若每天都吃红烧肉或回锅肉,则会影响健康。

即便是吃白肉,如果烹调方式不当,照样不利于健康。研究发现,无论哪种肉类,烧烤烹饪都不健康,特别是增加高血压风险。

食物的好与坏,因人而异,因时而异。因为每个人的体质不一样,劳动强度、运动量不一样,健康状态也不一样。同样的人在不同的时期会出现不同的状况,如果长期不讲科学,盲目不加选择地、无节制地吃素或吃肉,都可能导致疾病发生。

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